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Pan blanco tradicional - Flauta 2 libras
Ingredientes:
1 ⁄ tazas de agua
2 cucharadas soperas de margarina o manteca blanda
4 tazas de harina para pan
2 cucharadas soperas de azúcar
2 cucharadas soperas de leche en polvo
1 ⁄ cucharadita de sal
2 1/4 cucharaditas de levadura activa seca
Instrucciones:
1 Mida cuidadosamente 1 3/8 tazas de agua. Recuerde utilizar agua a temperatura
ambiente. NO use agua muy fría o muy caliente. Una buena idea es ver la medición
de la taza a nivel de la vista para asegurarse de haber medido exactamente 1 3/8 taza.
2 Vierta el agua en el recipiente para pan.
3 Mida cuidadosamente 2 cucharadas soperas de margarina o manteca a temperatura
ambiente. Agréguela al recipiente para pan. Esto abarca todos los ingredientes líquidos
de la receta. A continuación, siguen los ingredientes secos.
4 Mida 4 tazas de harina para pan Asegúrese de no “aplastar” la harina en la taza.
A n de evitar el sobrellenado, un buen truco consiste en llenar la taza medidora hasta
derramarse, luego, de golpecitos ligeros a un costado de la taza con un cuchillo o espátula
para quitar las bolsas de aire. Nivele la taza medidora con un cuchillo o espátula. Vierta la
harina en el recipiente para pan.
5 Mida 2 cucharadas soperas de azúcar. Una vez más, asegúrese de nivelar las cucharas
soperas para una medición exacta. Vierta el azúcar en el recipiente para pan.
6 Mida 2 cucharadas soperas de leche en polvo. Nivele las cucharadas soperas de leche
en polvo como con todos los otros ingredientes secos. Agregue la leche en polvo en
el recipiente para pan.
7 Mida 1 3/4 cucharadita de sal. Es de especial importancia medir la sal de manera precisa
puesto que mucha sal, aún siendo poca cantidad, puede afectar el leudante de la masa.
Agregue sal en el recipiente para pan.
8 Antes de agregar la levadura, utilice el dedo para hacer un agujero (hueco) en la harina
donde colocará la levadura. La levadura NUNCA debe entrar en contacto con el líquido
cuando agrega ingredientes. Mida (nivele nuevamente) 2 1/4 cucharaditas de levadura
y colóquelas cuidadosamente en el hueco que hizo en la harina.
9 Coloque el recipiente para pan cuidadosamente a presión en la pani cadora.
10 Cierre la tapa de la pani cadora y enchufe el cable al tomacorriente de la pared. Ocurrirá
lo siguiente. El artefacto emitirá un “pip” y se prenderán las luces del visor. La
temporizador marcará “3:25” horas.
11 Presione repetidas veces el botón “Color de costra” para seleccionar el tipo de costra
que desea. Para esta receta, recomendamos “Medio”. De acuerdo con el color de costra
que selecciona, la echa marcará claro, medio u oscuro.
12 Presione el botón Comenzar / Parar y la máquina comenzará a hacer el pan. Escuchará
cómo la pani cadora comienza a mezclar los ingredientes.