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Roscas (sin programa de encendido automático)
Masa
Todos los ingredientes al tiempo del ambiente (70–80°F), salvo la leche
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
2 1/4 tazas de harina para pan
2 cucharaditas de levadura activa seca
1 Mida y agregue los ingredientes en el recipiente para pan
2 Presione el botón “Comenzar / Detener” para borrar la pantalla.
3 Presione el botón “Seleccionar/Menú” para elegir la con guración de la masa.
4 Presione el botón “Comenzar / Detener”. La pantalla comenzará a contar en forma regresiva el tiempo
que requiera la con guración elegida. Cuando la masa esté lista, se escuchará una señal y la pantalla
mostrará “0:00.”
5 Presione el botón “Comenzar / Detener” hasta que oiga un pip y se ponga en blanco la pantalla.
6 Para remover el molde de pan, agarre la manga rmemente y remueve el molde.
7 Coloque la masa en un molde redondo engrasado de 9 pulgadas o en un molde rectangular
engrasado de 5 x 7 pulgadas.
8 Agregue la cubierta. Rinde una rosca. (Véase la receta de “Cubiertas”, a la derecha.)
Cubiertas
Masa
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de canela molida
Glaseado de azúcar glas, opcional (ver la receta abajo)
1 Salpica la mantequilla sobre la masa.
2 En un tazón pequeño, mezcle el azúcar, la canela y las nueces; espolvoree sobre la mantequilla.
Cubrir y dejar que se leude en un lugar templado por aproximadamente 30 minutos.
3 Hornee en un horno precalentado (375°F) por 20 a 25 minutos, hasta que se dore.
4 Enfríe por 10 minutos en el molde sobre la rejilla.
5 Salpique con la cubierta de azúcar glas, si así lo desea. Rinde su ciente como para cubrir una rosca
Glaseado de azúcar glas
Masa
(para roscas y roles dulces)
1 taza de azúcar de glas cernida
1 ó 2 cucharadas de agua o leche
1 En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes y mezclar hasta que tenga una textura suave.
2 Untar o salpicar el glaseado sobre la rosca o los rollos dulces tibios. Rinde lo su ciente como para
cubrir una rosca.
1 yema de huevo
3/4 a 7/8 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla o margarina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de nueces cortadas
1 cucharadita de mantequilla o margarina, blanda
1/2 cucharadita de vainilla