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Étapes Européenne (sauf Allemagne
et Royaume-Uni)
Allemand Britannique
6 L’angle d’inclinaison du verre
lors du tirage détermine la
quantité nale de mousse. Plus
le verre est droit, plus le col de
mousse est important.
L’angle d’inclinaison du verre
lors du tirage détermine la
quantité nale de mousse. Plus
le verre est droit, plus le col de
mousse est important.
L’angle
d’inclinaison du
verre lors du
tirage détermine
la quantité nale
de mousse. Plus
le verre est
droit, plus le col
de mousse est
important.
7 Remplissez le verre jusqu’à ce
que la mousse atteigne le bord
du verre.
a. Laissez la bière s’écouler le
long du verre jusqu’à ce que
celui-ci soit rempli aux deux-
tiers de bière et à un tiers de
mousse.
Remplissez le
verre jusqu’à ce
que la mousse
atteigne le bord
du verre.
b. Fermez la pompe et laissez
reposer la mousse pendant 1
minute.
c. Remplissez le verre jusqu’au
rebord en répétant les étapes
2 à 6.
8 Fermez la pompe d’un geste
franc et précis.
Fermez la pompe d’un geste
franc et précis.
Fermez la pompe
d’un geste franc et
précis.
9 a. Écartez le verre du bec de
tirage an d’éviter que des
gouttes de bière ne tombent
dans le col de mousse.
Écartez le verre du bec de
tirage an d’éviter que des
gouttes de bière ne tombent
dans le col de mousse.
Écartez le verre
du bec de tirage
an d’éviter que
des gouttes de
bière ne tombent
dans le col de
mousse.
b. Enlevez le surplus de mousse
à l’aide d’un coupe-mousse
positionné à un angle de 45°.
10 Vous pouvez maintenant servir
votre bière
Vous pouvez maintenant servir
votre bière
Vous pouvez
maintenant servir
votre bière
Le fût est vide lorsque le bec de tirage ne produit plus que de la mousse,
sans bière. L’afcheur indique également que le fût est vide.
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