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Macaroni au boeuf haché
1 lb de boeuf haché maigre
1 sachet de mélange sec pour
soupe à oignon
Préchauffer la poêle à 350°F. Vaporiser la poêle d’aérosol végétal de cuisine. Verser le
boeuf haché et le mélange sec pour soupe à oignon dans la poêle. Cuire en remuant
jusqu’à ce que le boeuf ne soit plus rose. Ajouter les tomates et les pâtes; bien
mélanger. Couvrir avec l’évent fermé. Réduire le feu pour faire mijoter et poursuivre la
cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, environ 20 minutes. Remuer de
temps à autre.
Donne 4 portions.
Riz consistant au boeuf
1 sachet (6,7 oz) de mélange au
riz à saveur de boeuf
2 c. à soupe de beurre
1
⁄2 lb de boeuf haché maigre
Préchauffer la poêle à 325°F. Mettre le beurre dans la poêle et le laisser fondre. Ajouter
le riz/vermicelle sec et faire sauter jusqu’à ce que les vermicelles soient dorés, soit
environ 3 minutes. Ajouter le boeuf haché et le céleri. Cuire en remuant constamment
jusqu’à ce que le boeuf haché ne soit plus rose. Réduire le feu à 275°F. Ajouter l’eau et
les assaisonnements du sachet de riz. Bien mélanger. Couvrir, évent ouvert, et laisser
mijoter pendant 15 minutes. Enlever le couvercle et remuer. Saupoudrer le fromage sur
le mélange et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit environ
1 minute.
Donne 4 portions.
Escalopes de dinde panées
2
⁄3 tasse de miettes de pain non
assaisonnées
1 sachet (0,6 oz) de mélange à
vinaigrette italienne piquante
Préchauffer la poêle à 325°F. Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les
miettes de pain et le mélange à vinaigrette. Tremper les deux côtés de chaque esca-
lope de dinde dans le lait. Mettre les escalopes dans le sac et secouer pour les recou-
vrir entièrement. Chauffer l’huile dans la poêle. Déposer les escalopes de dinde dans
la poêle et les laisser cuire pendant 4 à 6 minutes d’un côté, ou jusqu’à ce qu’elles
soient dorées et ne soient plus roses à l’intérieur. Les retourner une fois et
les faire brunir de l’autre côté.
Donne 4 portions.
Poulet au gingembre
4 poitrines de poulet sans peau et
désossées, aplaties légèrement à
l’aide d’un maillet
1
⁄4 tasse de jus de citron
Préchauffer la poêle à 325°F. Mélanger le jus de citron, la sauce teriyaki, l’ail et le
gingembre dans la poêle et cuire pendant environ 3 minutes. Ajouter le poulet, en
le retournant pour le recouvrir de sauce des deux côtés. Couvrir, évent ouvert, et
réduire le feu à 250°F. Cuire en retournant occasionnellement le poulet pendant
20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
Donne 4 portions.
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Recettes
1 boîte (28 oz) de tomates en dés,
avec leur jus
2 tasses de coudes non cuits
1
⁄2 tasse de céleri haché
2
1
⁄2 tasses d’eau
1 tasse de cheddar râpé
4 escalopes de poitrine de dinde
1
⁄4 tasse de lait écrémé
2 c. à thé d’huile
3
⁄4 tasse de sauce teriyaki
1 c. à thé d’ail émincé
1
⁄2 c. à thé de gingembre moulu
1
⁄2 c. à thé de flocons de persil
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