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Chili con macarrones
1 libra de carne molida de res magra
1 taza de cebolla picada
1 lata de 28 onzas de tomates
cortados en dados, sin escurrir
1 lata de 15 onzas de frijoles
colorados, sin escurrir
1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
Precaliente la sartén eléctrica a 350ºF. Rocíe la sartén eléctrica con aceite de cocina
vegetal. Coloque la carne molida y la cebolla y cueza hasta que la carne deje de estar
rosada. Agregue el resto de los ingredientes y mezcle bien. Cubra con el orificio de
ventilación cerrado y baje la temperatura a fuego lento. Cueza durante 20 a 30 minu-
tos adicionales.
Sirve 6 porciones.
Pasta y bistecs italianos
1 libra de bistecs de cuarto trasero
de res de
3
⁄4" de grueso
1
⁄2 taza de aderezo italiano
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 zapallitos italianos medianos
finamente rebanados
UN DÍA ANTES DE COCINAR: Coloque la carne de res y el aderezo en una bolsa de
plástico sellable. Marine en el refrigerador durante la noche.
Precaliente la sartén eléctrica a 350ºF. Saque la carne de la bolsa y descarte la
marinada. Coloque los bistecs en la sartén eléctrica y cueza por 12 a 14 minutos para
término medio, volteando una vez durante el tiempo de cocción. Saque los bistecs y
manténgalos calientes.
Coloque el aceite de oliva en la sartén eléctrica, agregue los zapallitos y los
champiñones y fríalos por 3 a 4 minutos. Añada los tomates y cueza por 5 minutos
más revolviendo ocasionalmente. Agregue la pasta cocida para calentarla. Mientras
tanto, corte los bistecs transversalmente en rebanadas muy delgadas. Agregue a la
mezcla de vegetales y voltee para mezclar. Espolvoree el queso. Caliente hasta que el
queso se haya derretido.
Sirve 4 porciones.
1 taza de macarrones de coditos sin
cocer
2 a 4 cucharaditas de polvo de chile
1 cucharadita de sal
1
⁄
8 cucharadita de pimienta del ají
de Cayena
1
⁄8 cucharadita de pimentón
1
1
⁄2 tazas de champiñones rebanados
1 lata de 14.5 onzas de tomates
italianos rebanados, sin escurrir
2 tazas de pasta de moñito, cocida y
escurrida
Queso parmesano rallado
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