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RECETAS
OMELET DENVER
1
⁄2 taza de jamón cocido picado en cubitos 3 huevos
1
⁄4 taza de pimientos verdes picados 2 cucharadas de agua
1
⁄4 taza de hongos frescos en rodajas
1
⁄8 cucharadita de sal
1 cebollita verde en rodajas Una pizca de pimienta (chile) de cayena
1 cucharada de mantequilla omargarina
1
⁄3 taza (1 onza) de queso Cheddar
deshilachado
Calentar la sartén a 300 °F
/150 °C
, agregar el jamón, el pimiento verde, los
hongos, la cebolla y la mantequilla. Cocinarlos por 2 minutos, revolviéndolos
frecuentemente. Disponer los vegetales en capas parejas. Batir los huevos
levemente con agua, sal y pimienta (chile) cayena. Echar la mezcla de los
huevos sobre el jamón y los vegetales. Tapar y cocinar por 4 minutos o hasta
que los huevos queden cocidos. Espolvorear el queso, tapar y cocinar por 2
minutos adicionales. Para servir, corte el omelet en el medio y doble ambas
mitades. Levante los omeletes de la sartén con una espátula ancha.
JAMON CON HUEVOS FAVORITO
1 cucharada de mantequilla omargarina 2 huevos
1
⁄4 taza cebollas picadas
1
⁄2 taza jamón cocido picado
2 cucharadas harina para todo uso
1
⁄2 taza de espinacas frescas picadas
1
⁄4 taza de leche
3
⁄4 taza (3 onzas) de queso Suizo desmenuzado
Gradúe la temperatura de la sartén a 300 °F
/150 °C
. Agregue la mantequilla y
permita que se derrita. Agregue las cebollas y cocínelas por aprox. 2 minutos
o hasta que queden tiernas. Retire las cebollas de la sartén y póngalas a un
lado. Combine la harina, leche y huevos; bátalos levemente hasta que se
mezclen. Eche la mezcla de los huevos en la sartén y cocine por 2 minutos.
Eche el jamón, la espinaca y las cebollas cocidas en forma pareja sobre los
huevos. Espolvoree el queso encima en forma uniforme. Tape y cocine por 2
minutos adicionales. Corte suavemente en cuatro triángulos, levántelos y
sírvalos en un plato.
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