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RECETAS
POLLO A LA CACCIATORE
2 cucharadas aceite vegetal
1
⁄3 de taza de pimientos verdes picados
3 a 4 piezas de pollo (muslos, piernas, 1lata (4 onzas) de hongos en rodajas drenados
mitades de pechuga) 1hoja de laurel
1
⁄3 de taza de cebollas picadas 1cucharadita de sazonador italiano
1 diente de ajo molido Sal y pimienta negra al gusto
1 lata (14
1
⁄2 onza) de tomates pelados en trozos Tallarines cocidos calientes u otra pasta
Regular la temperatura de la sartén a 350 °F
/175 °C
, agregar el aceite, echar
las piezas de pollo con el lado de la piel hacia la sartén y cocinar las presas de
pollo hasta que queden bien doradas por un lado, aprox. 5 minutos. Voltear
el pollo y echar las cebollas y el ajo. Cocinar por 3 minutos o hasta que las
cebollas se cocinen pero que no se tuesten. Reducir la temperatura a tibio
(WARM). Agregar el resto de los ingredientes, excepto los tallarines. Tapar la
sartén y cocinar por 30 a 40 minutos o hasta que el pollo quede cocido.
Revolver la salsa y echarla ocasionalmente sobre el pollo con una cuchara.
Servir el pollo y la salsa sobre los tallarines o cualquier otra pasta.
-S14-