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Per cuocere i cibi, le microonde devono poter penetrare negli alimenti, senza essere riflesse o assorbite
dai recipienti che li contengono.
E’ quindi importante fare attenzione al tipo di utensile che viene usato. Se il recipiente è marcato come
idoneo alle microonde, non c’è motivo di preoccuparsi.
La tabella seguente elenca i vari tipi di utensili ed indica se o come debbano essere impiegati per la
cottura in un forno a microonde.
Utensile Idoneo alle microonde Commenti
Foglio di alluminio ✔ ✘ Da usare in piccole quantità per limitare la cottura di parti di
cibo. Può provocare scintille se il foglio è troppo grande o
troppo vicino alle pareti del forno.
Piatto per dorare ✔ Non preriscaldare per più di otto minuti.
Porcellana e terracotta ✔ Porcellana, ceramiche, terracotte smaltate o porcellana cinese
sono generalmente adatte, a patto che non siano decorate in
metallo.
Piatti di carta o plastica ✔ Alcuni cibi surgelati sono confezionati in questi contenitori.
Contenitori fast-food
•
Tazze e contenitori in
✔ Utili per scaldare i cibi. Il surriscaldamento può sciogliere il
polistirene polistirene.
• Sacchetti di carta o giornali ✘ Potrebbero prendere fuoco.
•
Carta riciclata o decorazioni
✘ Potrebbe provocare scintille.
in metallo
Vetro
• Pirex ✔ Può essere usato, purché non sia decorato in metallo.
•
Vetro fine
✔ Può essere usato per scaldare cibi o liquidi. Il vetro delicato
potrebbe rompersi o creparsi se scaldato con rapidità.
• Vasetti di vetro ✔ Occorre togliere il tappo. Idonei solo per riscaldare.
Metallo
• Piatti ✘ Potrebbero provocare scintille o incendi.
• Legacci per sacchetti da congelatore ✘
Carta
• Piatti, tazze, tovaglioli e ✔ Per tempi di cottura minimi ed a temperatura media. Inoltre
carta da cucina assorbono eccessiva umidità.
• Carta riciclata ✘ Potrebbe provocare scintille.
Plastica
• Contenitori ✔ In particolare se di termoplastica resistente al calore. Alcune
plastiche potrebbero deformarsi o scolorirsi a temperature
elevate. Non usare melanina.
• Pellicola in plastica ✔ Può essere usata per conservare l’umidità. Non deve toccare il
cibo. Fare attenzione alla fuoriuscita di vapore bollente mentre
si toglie la pellicola.
• Sacchetti per congelatore ✔ ✘ Solo se idonei alla bollitura e per forno. Non devono essere
ermetici. Se necessario, bucarli con una forchetta.
Carta da forno ✔ Da usare per trattenere l’umidità ed evitare gli schizzi.
Guida agli Utensili
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