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RECETTES POUR MENU RAPIDE
53/F-13
POULET SAUTE AUX LEGUMES (C1-1)
Fricassée de poulet relevée
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
60 g 120 g 180 g riz long grain (précuit)
1 1 1 sachet de safran
25 g 50 g 75 g oignon (émincé)
50 g 100 g 150 g poivron rouge (coupé en
lamelles)
50 g 100 g 150 g poireau (en julienne)
150 g 300 g 450 g blanc ou filet de poulet
(coupé en cubes)
poivre, paprika en poudre
10 g 20 g 30 g beurre
150 ml 300 ml 450 ml bouillon de viande
Préparation
1. Mélanger le riz avec le safran et le mettre dans
le plat huilé.
2. Mélanger les oignons, le poivron rouge, le
poireau et le poulet Assaisonner et poser sur le riz.
3. Parsemer de quelques morceaux de beurre.
4. Verser le bouillon, couvrir de film plastique pour
micro-ondes et cuire en mode
MENU RAPIDE
C1-1
“Poulet Sauté aux Légumes”.
5. Après cuisson, laisser reposer pendant 5
minutes.
HACHIS AUX OIGNONS (C1-2)
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
150 g 300 g 450 g viande hachée (moitié bœuf,
moitié porc)
50 g 100 g 150 g oignon (haché menu)
1
/
2 11
1
/
2 oeuf
15 g 30 g 45 g chapelure blanche
sel, poivre
115 ml 230 ml 345 ml bouillon de viande
20 g 40 g 60 g purée de tomates
65 g 125 g 190 g pommes de terre (hachées menu)
65 g 125 g 190 g carottes (hachées menu)
1
/
2
tbsp 1 tbsp 1
1
/
2
tbsp persil haché
Préparation
1. Mélanger la viande hachée, l’oignon, l’œuf et
la chapelure. Saler et poivrer. Déposer la
viande dans un bol.
2. Mélanger le bouillon de viande avec la purée
de tomates.
3. Ajouter le liquide, les pommes de terre, les
carottes et le persil à la viande et mélanger de
manière homogène.
4. Couvrir et cuire en mode
MENU RAPIDE C1-2
“Hachis aux Oignons”.
5. Lorsque le four s’arrête et que le signal sonore
retentit, mélanger et couvrir à nouveau.
6. Après cuisson, mélanger et laisser reposer pendant
5 minutes. Parsemer de persil haché et servir.
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filets de poisson avec sauce piquante
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
175 g 350 g 525 g tomates en boîte (égouttées)
50 g 100 g 150 g maïs
5 g 10 g 15 g sauce au piment
15 g 30 g 45 g oignon (haché menu)
1 tsp 1-2 tsp 2-3 tsp vinaigre de vin rouge
moutarde, thym, poivre de cayenne
250 g 500 g 750 g filet de poisson
sel
Préparation
1. Mélanger les ingrédients pour la sauce.
2. Mettre le filet de poisson (filet de sébaste, par
ex.) dans un plat à gratin avec les extrémités
plus fines vers le centre et saupoudrer de sel.
3. Composer une sauce en mélangeant les
tomates, le maïs, la sauce au piment, l’oignon,
le vinaigre et les épices et étaler la sauce
préparée sur le filet de poisson.
4. Couvrir de film plastique pour micro-ondes et
cuire en mode CUISSON RAPIDE C2-1 “Filet
de Poisson en Sauce”.
5. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
FILET DE POISSON EN SAUCE (C2-1)
Filet de poisson au curry
Ingrédients
0,5 kg 1,0 kg 1,5 kg
250 g 500 g 750 g filet de poisson
sel
50 g 100 g 150 g banane (en tranche)
200 g 400 g 600 g sauce curry (prête à servir)
Préparation
1. Mettre le filet de poisson dans un plat à gratin
avec les extrémités plus fines vers le centre et
saupoudrer de sel.
2. Disposer les tranches de banane et étaler la
sauce au curry sur le filet de poisson.
3. Couvrir de film plastique pour micro-ondes et
cuire en mode CUISSON RAPIDE C2-1 “Filet
de Poisson en Sauce”.
4. Après cuisson, laisser reposer pendant environ
2 minutes.
3. R-26ST O/M French 27.01 3/7/07 11:13 AM Page 14