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Este sistema é ideal para cozeduras em vários tabuleiros, mesmo com
alimentos de natureza diferente (peixe, carne, etc.) sem que se
transmitam sabores ou cheiros. A circulação do ar no forno assegura
uma distribuição uniforme do calor. Não é necessário aquecimento
prévio.
As cozeduras múltiplas só são possíveis desde que as temperaturas de
cozedura dos diferentes alimentos correspondam.
9.3 Cozeduras com grill
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NO MÁXIMO
Permite dourar rapidamente os alimentos. Aconselha-se introduzir o
tabuleiro na guia mais alta. Para cozeduras rápidas e com pequenas
quantidades, introduzir a grelha na terceira guia a partir de baixo. Para
tempos de cozedura prolongados e grelhados, introduzir a grelha nas
guias mais baixas, em função dos pesos.
Durante a cozedura, a porta do forno deve estar fechada.
9.4 Cozeduras com grill e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50° A 200°C
Permite uma distribuição do calor com maior penetração em
profundidade nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados
no exterior e mantêm-se macios no interior. Durante a cozedura, a
porta do forno deve estar fechada e a duração máxima do
aquecimento não deve ultrapassar os 60 minutos.