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CONSEJOS PARA LA COCCIÓN LENTA
Para mejores resultados, siga las siguientes indicaciones cuando cocine con su Olla de
Cocción Lenta:
• La Olla de Cocción Lenta debe por lo menos estar llena hasta la mitad para
máximos resultados.
• Debido a que la Olla de Cocción Lenta está diseñada para cocinar durante un periodo
de tiempo prolongado, no afectará su receta el cocinar una hora extra o más en la
temperatura Low / Baja (o la función de Bajar la Temperara Automáticamente/Auto Low).
• Algunos alimentos no deben cocinarse por un periodo de tiempo prolongado; por ejemplo,
productos lácteos, pastas y arroz, estos alimentos deben ser agregados a la Olla de
Cocción Lenta durante las últimas dos horas del ciclo de cocción.
• Cuando cocine verduras con carnes, coloque las verduras en el fondo de la Olla.
• Cuando cocine alimentos congelados, aumente el tiempo de cocción.
• Cuando prepare carnes, es recomendable agregar una pequeña cantidad de agua a la
Olla de Cocción Lenta para mantener la carne suave. Mientras más libre de grasa esté el
corte de carne que cocine, más agua es recomendada. Cuando use la temperatura Low/Baja,
se recomienda usar agregar menos liquido ya que la evaporación será muy poca.
• Las piezas grandes de carne y las verduras se cocinarán más rápido si se cortan en trozos
más pequeños antes de cocinarlos.
• Si la receta acaba por tener demasiado líquido, remueva la tapa y use la temperatura Alta
hasta que se haya evaporado el líquido suficiente.
• Aunque algunas recetas recomiendan dorar la carne antes de usar la cocción lenta,
esto no es necesario, pero puede mejorar el color de la carne. Si prepara un guisado o
estofado con carne, una capa ligera de harina y dorar antes de agregar a la Olla de Cocción
puede ayudar a sellar los jugos de la carne.
• Si el guisado o estofado necesita espesar, use la temperatura alta y mezcle
un ingrediente para espesar las mezclas como el harina y el agua,
permita que se caliente hasta que espese.
• Para mejores resultados, los últimos ingredientes deben agregarse a la Olla de Cocción
Lenta deben ser los líquidos y las salsas.