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COCOTTE-MINUTE
Viande
MED HI à HI – build up
pressure
SIM à MED – maintain
pressure
Identique aux brûleurs
standards
Légumes HI – build up pressure SIM à MED – maintain
pressure
Identique aux brûleurs
standards
RIZ HI – Couvrir, porter l'eau et
le riz à ébullition.
SIM pour maintenir un gril
faible
Couvrir et faire cuire jusqu'à
ce que l'eau soit absorbée.
Identique aux brûleurs
standards
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
SAUCES
Sauce tomate
MED HI – Cuire la viande/
les légumes selon la
recette
SIM pour cuire doucement XLO – Laisser mijoter
(pour faire épaissir la
sauce, non couvert)
Sauce blanche, à la crème,
béarnaise
MED – Faire fondre la
graisse, suivre la recette
SIM – Finir la cuisson XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir*
Sauce hollandaise XLO XLO – pour garder à un
réglage pas pendant une
courte période et brasser
fréquemment
SOUPES, BOUILLONS HI – Couvrir, porter à
ébullition
SIM pour cuire doucement Simmer XLO – Pour
maintenir la chaleur,
couvrir*
LÉGUMES
Frais
HI – Couvrir, porter à
ébullition l'eau et les
légumes
MED SIM à MED – Laisser
cuire entre 10 minutes ou
jusqu’à ce que les légumes
soient tendres
Identique aux brûleurs
standards
XLO – Pour maintenir la
chaleur, couvrir
Congelés HI – Couvrir, porter à
ébullition l'eau et les
légumes
SIM à MED – Faire cuire
selon les instructions du
paquet
Identique aux brûleurs
standards
Friture HI – Faire chauffer l’huile MED à MED HI – Pour
maintenir la température de
friture
Identique aux brûleurs
standards
En sachet HI – porter l'eau et le
sachet à ébullition
SIM à MED – Faire cuire
selon les instructions du
sachet
Identique aux brûleurs
standards
Sautés MED HI – Faire chauffer
l’huile ou fondre le beurre,
ajouter les légumes
SIM à MED – Laisser cuire
jusqu’au point de cuisson
voulu
Identique aux brûleurs
standards
Revenus à la poêle HI – Faire chauffer l’huile,
ajouter les légumes
MED a MED HI – Finir la
cuisson
Identique aux brûleurs
standards
Aliments Réglage initial
Réglage final brûleurs
standards
Réglage final brûleurs
ExtraLow®
*Il est recommandé de tourner de temps en temps ces aliments.