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Instructions de fonctionnement
(suite)
8. Attendez quelques secondes que toute la vapeur se soit
échappée. Ensuite, à l’aide de gants de cuisine, sortez la
cuve en grès de le Socle.
9. Laissez refroidir complètement l'appareil avant de le nettoyer.
Consulter le chapitre intitulé
INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE.
REMARQUE : Pour déplacer la
Mijoteuse,
empoigner
l’appareil par les
Poignées du socle ;
utiliser les maniques
ou gants de cuisine
(Consulter le
Schéma 2)
10. Une fois éteint et débranché, la Mijoteuse reste chaude
pendant un certain temps; la laisser de côté jusqu’à ce
qu’elle ait refroidi avant de la nettoyer ou de la ranger.
Conseils de cuisson
en mode Mijoteuse
• Si vous voulez que la viande dore, faites chauffer une petite
quantité d'huile dans une poêle et faites revenir la viande
avant de la placer dans la cuve en grès.
• En mode Mijoteuse, les épices et les fines herbes auront
meilleur goût s'ils sont entiers plutôt que hachés ou broyés.
• En mode Mijoteuse, rappelez-vous que les liquides ne bouillent
pas de la même façon qu'en mode de cuisson conventionnel.
Réduisez la quantité de liquide dans toutes les recettes qui ne
sont pas conçues pour une mijoteuse. Les exceptions à cette
règle sont le riz et les potages. Souvenez-vous que les liquides
peuvent toujours être ajoutés plus tard, si nécessaire. Si, à la fin
du temps de cuisson, la préparation est trop liquide, retirez le
couvercle et tournez le Bouton de réglage sur la position "fort".
Au bout de 30 à 45 minutes, le liquide devrait avoir réduit.
SCHEMA 2
HEARTY BAKED BEANS AND BEEF
1 pound very lean, ground beef
1 large onion, coarsely chopped
2 (28 oz.) cans baked beans
1 (15 oz.) can kidney beans,
rinsed under cold water and drained
1 (15 oz.) can black beans,
rinsed under cold water and drained
1 (14.5 oz.) can stewed, diced tomatoes, drained
1/2 cup ketchup
1/2 cup brown sugar
2 tablespoons molasses or maple syrup
2 tablespoons dry mustard
Pinch of cayenne pepper
1. On a stove top burner brown ground beef and onion in a
large, non-stick skillet. Cook until meat is no longer pink,
breaking up any large pieces with a spoon. Drain and
discard any accumulated fat.
2. Combine the browned beef and the remaining ingredients
in the Russell Hobbs® Slow Cooker Stoneware Liner.
3. Cover and set Control Dial to AUTO. Beans will be done in
6 to 7 hours, or when they are thick and bubbling. Or cook
on LOW 7 to 8 hours.
Makes 6 to 8 servings
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