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Precaliente el aceite a 375°F. Pele la cebolla y quite la parte inferior de la misma.
Corte la cebolla en gajos de 3/4 de pulg. sin llegar hasta la base de la misma.
Remoje la cebolla en agua fría con hielo hasta que los gajos se abran. Remoje
durante 7 a 12 minutos. Escurra la cebolla y séquela con leves golpecitos.
Mezcle los huevos con la cerveza y la leche. En un bol separado, mezcle la
harina con el bicarbonato de sodio y la pimienta negra. Espolvoree la cebolla
con la mezcla de harina. Coloque la cebolla en la mezcla para rebozar. Vuelva a
espolvorear la cebolla con la mezcla de harina. Sacuda el exceso. Asegúrese de
que la cebolla esté completamente rebozada. Sumerja el “pimpollo” con cuidado
en el aceite caliente tratando de no salpicar. Cocine por 2 minutos. Dé vuelta
la cebolla y cocine por otros 2 minutos o bien hasta que esté dorada. Retire el
pimpollo dorado del aceite. Añada sal y pimienta a gusto.
- Aceite de canola o vegetal combinado para freír
1 cebolla grande
2 huevos
½ taza de cerveza
½ taza de leche
2 tazas de harina común
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de pimienta negra
Ingredients
RECETAS
Precaliente el aceite a 350°F. Corte el pollo en tiritas uniformes de 1 x 2 pulg.
aproximadamente. Adobe el pollo con sal, pimienta, hojas de albahaca y jugo de
limón durante 30 minutos. Reboce las pechugas de pollo con harina y pan rallado.
Fría por inmersión las tiritas de pollo a 350°F durante 8 a 10 minutos. Deje que
escurran en el canasto y sírvalas con mostaza a la miel o salsa agridulce.
Trozos tiernos de pollo frito
- Aceite de vegetal para freír
4 pechugas de pollo deshuesado y sin piel
1 taza de pan rallado
1 cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de hojas de albahaca seca
1 taza de harina
½ cucharadita de sal y pimienta
½ taza de leche
Ingredients
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Pimpollos de cebolla fritos
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Aroma’s Favorite
Fried Onion Blossom
Preheat oil to 375°F. Peel onion and cut the bottom off. Cut the onion into ¾-inch
wedges without cutting all the way through the base. Soak onion in ice cold water
until wedges open (approximately 7-12 minutes). Drain onion and pat dry. Mix
together eggs, beer and milk. In a separate bowl mix fl our, baking soda and black
pepper. Dust the onion with the fl our mixture. Dip the onion in the batter. Re-dust
with the fl our mixture. Shake off the excess. Make sure that the onion is completely
coated. Carefully lower the blossom into hot oil, being very careful to avoid
splattering. Cook for 2 minutes. Turn onion and cook for an additional 2 minutes
or until golden brown. Lift the cooked blossom from the oil. Sprinkle with salt and
pepper to taste.
- Canola oil or blended vegetable oil for frying
1 large onion
2 eggs
½ cup beer
½ cup milk
2 cups all-purpose fl our
½ tsp baking soda
½ tsp black pepper
Ingredients
RECIPES
Preheat oil to 350°F. Cut the chicken in even strips, about 1 inch wide and 1 inch
thick. Marinate chicken with salt, pepper, basil leaves and lemon juice for about
30 minutes. Coat chicken breasts evenly with fl our and bread crumbs. Deep fry
chicken strips at 350°F for 8-10 minutes. Let drain in the basket and serve with
honey mustard or sweet and sour sauce.
Fried Chicken Tenders
- Vegetable oil, for frying
4 boneless, skinless chicken breasts
1 cup bread crumbs
1 tsp lemon juice
1 tbsp dried basil leaves
1 cup fl our
½ tsp salt and pepper
½ cup milk
Ingredients
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