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• Las placas para galletas o los utensilios para hornear con aislante pueden
aumentar el tiempo de cocción.
• No se deben colocar asaderas ni otros objetos pesados sobre la puerta del
horno abierta.
• No deje la asadera vacía en el horno durante la cocción, dado que puede
modificar el rendimiento de la cocción. Guarde la asadera fuera del horno.
Hornear a altas altitudes
• Al cocinar a altas altitudes, las recetas y los tiempos de cocción varían.
Para obtener información precisa, escriba a Extension Service, Colorado State
University, Fort Collins, Colorado 80521. Es posible que deba pagar un costo
por las guías. Especifique qué guía de preparación de alimentos a altas
altitudes desea: información general, pasteles, galletas, panes, etc.
Condensación
• Es normal que se evapore cierto grado de humedad de los alimentos durante el
proceso de cocción. La cantidad depende del contenido de humedad de los
alimentos. La humedad puede condensarse en cualquier superficie más fría
que el interior del horno, como el panel de control.