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RECETTES
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Cidre de cerises épicé
Ingrédients:
4 litres de cidre de pommes
4 bâtons de cannelle
2 sachets de 3 oz de gélatine à saveur d'orange
2 sachets de 3 oz de gélatine à saveur de canneberge
Directives:
Mélanger le cidre de pommes et les bâtons de cannelle dans la mijoteuse. Chauffer à
Élevé (High) pendant 3 heures. Ajouter la gélatine à saveur de canneberge et
d’orange et remuer. Chauffer une heure de plus à Élevé (High) et laisser la gélatine se
dissoudre. Tourner à Bas (Low) pour garder au chaud. Servir directement de la
mijoteuse.
Trempette chaude aux épinards et aux artichauts
Ingrédients:
2 paquets de fromage à la crème doux
3/4 tasse de crème légère
1/3 tasse de fromage Parmesan râpé
1/2 c. à thé de poudre d’ail
2 boîtes de 8 oz de feuilles d’épinards coupées surgelées et égouttées
2 pots ou boîtes de cœurs d’artichaut en quartiers, rincés
2/3 tasse de fromage haché Monterey Jack
1 tasse de mélange préparé à salsa, frais ou en conserve
Directives:
Dans un mélangeur, ajouter le fromage à la crème, la crème, le fromage parmesan et
la poudre d’ail, et mélanger jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajouter
les épinards et bien mélanger. Ajouter les artichauts et hacher grossièrement. Verser
le mélange dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à Élevé (High) pendant 1,5 heures
jusqu'à ce que le centre soit chaud. Saupoudrer de fromage Monterey Jack et verser à
la cuillère la salsa autour des rebords intérieurs de la marmite en céramique. Couvrir
et continuer de chauffer à Élevé (High) pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le
fromage soit fondu.
Fèves au lard traditionnelles
Ingrédients:
6 boîtes de 28 oz de fèves au lard végétariennes égouttées
2 oignons moyens hachés (1 tasse)
1 1/3 tasses de sauce barbecue
1 tasse de cassonade tassée
4 c. à table de moutarde moulue
Directives:
Mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à basse chaleur de 4 à 5 heures (ou de
2 à 2 heures 30 minutes à température élevée) ou jusqu’à la consistance souhaitée.
How to Use the Buffet Server
Warning: Do not use the buffet pans
for cooking or baking. These are only
intended to keep food warm.
1. Wash the buffet pans and pan
holder with warm, soapy water.
2. Place the ceramic pot inside the
base and fill the ceramic pot with 2
cups of warm water. Make sure the
water does not touch the bottom of
the buffet pans.
Note: NEVER add water directly in
the Base. ALWAYS use the ceramic
pot whenever cooking or warming in
slow cooker with buffet server.
3. Place the buffet pan holder on top
of the ceramic pot. Make sure the
holder is secure and level.
4. Add the EMPTY buffet pans,
making sure they are secure.
5. Place glass lid on unit and plug cord
into 120 volt outlet. Preheat on high
for 30 minutes or until water is very
hot.
Note: Using hot (not boiling) water in
ceramic pot will decrease preheating
time.
Caution: NEVER add cold water to a
hot ceramic pot. Sudden temperature
changes can cause damage or injury.
6. Uncover and carefully add hot,
cooked food into buffet pans.
Caution: Always open the cover
away from you. Escaping steam can
cause burns.
Caution: Never carry the buffet
pans and holder when they are filled
with hot food.
BUFFET SERVER
Warning: Buffet pans and holder
are hot. Handle Carefully. Never
carry the buffet pan and holder
assembly when they are filled with
hot food. You could be injured.
For Best Results Using Buffet
Pans
Caution: Internal temperature of
foods should be kept at 150°F or
above.
• The buffet pans must be in place
when using the buffet server.
• Use buffet pans only to keep
cooked foods warm. Do not use to
cook in.
• Buffet pans and holder ARE NOT to
be used in a conventional oven, on
a stove top or in a microwave oven.
• When filling buffet pans with foods
that may stick, spray the inside of
pans with a non-stick cooking spray.
• If food is too dry, add broth or juice
to help keep food moist while
warming.
• Plastic storage lids can be used to
store food that was prepared in
advance, or to store leftovers.
Important: Do not place plastic
storage lids in oven or use with the
buffet server.
7. Cover and press the “setting” button
to select “warm” setting. Press the
Start – Stop button.
8. Stir occasionally and keep food
covered to maintain temperature.
9. Periodically check and if necessary
- carefully add more hot water by
removing one of buffet pans to add
water.
Caution
7
: Use oven mitts to remove
buffet pan. Escaping steam will be
hot and can cause burns.
Hint: Try using a wooden spoon to
help lift one end of the Buffet Pan for
easier removal.