Filter
Top Products
80 81
TRUCS ET PRÉPARATION DU CAFÉ
• Essuyez tout excès de café sur le bord
du panier filtre afin d'assurer une bonne
étanchéité dans le groupe d'infusion.
PURGER LE GROUPE D'INFUSION
Avant de placer le porte-filtre dans le
groupe d'infusion, faites couler un peu
d'eau dans le groupe d'infusion en pressant
le bouton 1 TASSE. Laissez l'eau couler
durant 5 secondes, puis pressez à nouveau
le bouton 1 TASSE pour arrêter le débit
d'eau. Cela dégagera tout résidu de mouture
laissé dans le groupe d'infusion et stabilisera
la température avant l'extraction.
INSÉRER LE PORTE-FILTRE
Alignez la poignée du porte-filtre à la
position INSERT du groupe d'infusion.
Soulevez-la pour insérer le porte-filtre dans
le groupe et tournez-la vers la position
LOCK TIGHT (bien verrouiller) jusqu'à ce
que sentiez une résistance.
EXTRAIRE L'ESPRESSO
• Placez la ou les tasses préchauffées
sous les becs du porte-filtre et pressez le
bouton 1 TASSE ou 2 TASSES, selon le
volume désiré.
• À titre indicatif, le flux de l'espresso
débutera après 9–14 secondes (cela
inclut le temps d'infusion) et devrait
avoir la consistance du miel chaud.
• Si le flux de l'espresso débute en moins
de 9 secondes, la mouture est trop
grossière. Il s'agit là d'un espresso
SOUS-EXTRAIT. Ajustez la grosseur de
mouture pour qu'elle soit plus fine.
• Si l'espresso commence à s'égoutter ou à
s'écouler après 14 secondes, c'est que la
mouture est trop fine. Vous aurez alors
un espresso SUREXTRAIT. Ajustez la
grosseur de mouture pour qu'elle soit un
peu plus grossière.
Un excellent espresso est le parfait équilibre
de douceur, d'acidité et d'amertume.
La saveur de votre café dépendra de
plusieurs facteurs, incluant le type de
grains, le degré de torréfaction, la fraîcheur
et la grosseur de la mouture.
Faites-en l'expérience en ajustant ces
facteurs, un à la fois, pour obtenir un
espresso à votre goût.
GUIDE D'EXTRACTION
TYPES
D'EXTRACTION
MOUTURE DURÉE
D'EXTRACTION
SUREXTRAIT
(amer - astringent)
Trop
ne
Plus de
45 sec
ÉQUILIBRÉ
Optimale
Entre
15–40 sec
SOUS-EXTRAIT
(fade - amer)
Trop
grossière
Moins de
15 sec
TRUCS & ASTUCES
Si la machine fonctionne sans arrêt
pendant 30 minutes, laissez-la refroidir
durant 3 minutes entre chaque usage.
MOUSSER LE LAIT
Cette machine vous permet de mousser le
lait automatiquement ou manuellement.
Moussage automatique du lait
mains libres
• Réglez la température du lait: pressez
le cadran SELECT pour passer à la
fonction de température du lait, tel que
l'indique la température clignotant.
Tournez le cadran SELECT à la
température désirée, puis pressez le
cadran pour la sélectionner.
TRUCS ET PRÉPARATION DU CAFÉ
• Réglez la texture du lait: pressez le
cadran SELECT pour passer à la fonction
de texture du lait, tel que l'indique le
triangle de texture clignotant. Tournez
le cadran SELECT vers 'CAPP' pour plus
de texture ou vers 'LATTE' pour moins
de texture, puis pressez le cadran pour
sélectionner.
• Utilisez toujours du lait frais et froid.
• Remplissez le pichet jusque sous le bec
verseur. Il devrait y avoir au moins assez
de lait pour couvrir le joint de la buse
vapeur.
• Pour éliminer l'eau condensée du
système, assurez-vous que la buse vapeur
est orientée vers le plateau d'égouttage
puis, momentanément, soulevez le levier
de vapeur.
• Soulevez la buse vapeur. Insérez-la dans
le pichet, puis abaissez-la jusqu'au fond.
Le pichet doit reposer sur le plateau
d'égouttage.
• Pour activer le moussage automatique
du lait, pressez le levier de vapeur puis
relâchez-le.
• L'écran ACL 'STEAM' (vapeur) affichera
la température du lait durant le
moussage.
• Le moussage s'arrêtera automatiquement
lorsque la température aura été atteinte.
• Soulevez et retirez la buse vapeur du
pichet.
• Essuyez la buse et l'embout avec un
chiffon humide. Rabaissez la buse
en position verticale; elle se purgera
automatiquement.
TRUCS & ASTUCES
Pour maximiser le moussage du lait,
il est essentiel que les trous autour
de l'embout de la buse vapeur soient
parfaitement libres. Même si les trous
ne sont que partiellement bloqués,
ils empêcheront la buse vapeur de
produire suffisamment de mousse.
Essuyez toujours la buse vapeur et
l'embout avec un chiffon humide
AVANT de la remettre en position
verticale. Cela fera disparaître la
presque totalité du lait et permettra à
la fonction de purge automatique de
mieux éliminer les résidus de lait.
• Tapotez le pichet sur le comptoir pour
éliminer les bulles d'air.
• Agitez le pichet pour polir et uniformiser
la texture du lait.
• Versez le lait directement dans
l'espresso.
• Le truc est d'agir rapidement avant que
le lait ne commence à se séparer.
Moussage manuel du lait
Le moussage manuel et l'arrêt automatique
se désactiveront durant le mode de
moussage manuel.
• Utilisez toujours avec du lait frais et
froid.
• Remplissez le pichet jusque sous le
bec verseur.
• Pour éliminer l'eau condensée du
système, assurez-vous que la buse
vapeur est orientée vers plateau
d'égouttage, puis momentanément,
soulevez le levier de vapeur.
• Insérez l'embout de la buse vapeur à
1–2 cm (¼–¾'') de la surface du lait, du
côté droit du pichet et à la position 3 h.
• Soulevez le levier de vapeur pour activer
la vapeur.