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Directrices para cocinar
Rejilla
Temp. del
horno ºF
Temp. del
horno ºC
Temp. de la
sonda ºF
Temp. de
la sonda ºC
Tiempo
(minutos
por
libra/450 g)
Ajuste
recomendado
Pavo
8 a 15 libras/~3.5-7 kg - sin relleno
2 325 160 170 75 12-15 AEROPURO
8 a 15 libras/~3.5-7 kg - con relleno 2 325 160 170 75 15-20 AEROPURO
16 a 24 libras/~7-10 kg - sin relleno
1 325 160 170 75 10-15 AEROPURO
16 a 24 libras/~7-10 kg - con relleno 1 325 160 170 75
15-20
AEROPURO
Cerdo
Carne para asado deshuesada 3 325 160 160-175 71-79 30-45 AEROHORNEADO
Ciervo*
Rojo inglés 4 425 225 120-130 49-54
7½ por
1 pulg./2.5
cm de grosor
AEROHORNEADO
Rojo medio 4 425 225 130-140 54-60
9 por 1 pulg.
/2.5 cm de
grosor
AEROHORNEADO
*Antes de asar, dore en una sartén con aceite sobre fuego alto. La temperatura interna de la carne de ciervo aumenta más dejándose reposar debido a
la alta temperatura de la cocción; por lo tanto, los ajustes sugeridos para la sonda son más bajos que para otras carnes al rojo inglés o rojo medio.