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Yogourt surgelé non gras aux ananas
Ingrédients :
1,25 tasse de lait écrémé évaporé
6 c. à soupe de jus d'ananas
2,25 c. à thé de gélatine ordinaire
6 onces de succédané d'eoufs
3,75 tasses de yogourt non gras à la
vanille
1,5 c. à soupe de zeste d’orange
1,5 tasse de sucre
Un soupçon de sel
Préparation :
1. Pour dissoudre la gélatine, placez 1,25
tasse de lait dans une petite casserole;
saupoudrez la gélatine sur la surface.
Prévoyez 3 minutes pour que la gélatine
soit absorbée dans le mélange et pour
réchauffer le lait; remuez le mélange pour
obtenir une dissolution complète.
2. Amalgamez les autres ingrédients dans un
mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez
bien la préparation. Ajoutez le lait/gélatine
et continuez le traitement pour obtenir un
mélange approprié.
3. Refroidissez la préparation complètement.
4. Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
Crème glacée au chocolat et à la men-
the française
Ingrédients :
4 (gros) jaunes d'eoufs
1,5 tasse de sucre
1
⁄
2
tasse de cacao
1,5 tasse le lait
3 tasses de crème
1,5 c. à thé de vanille
2,25 c. à soupe d’extrait de menthe
Préparation :
1. Battez le lait et les jaunes d'eoufs.
2. Ajoutez graduellement le sucre.
3. Dans une casserole, faites cuire la prépara-
tion sur un feu à température moyenne;
remuez constamment jusqu'à ce que la pré-
paration soit assez épaisse pour enduire la
cuillère.
4. Retirez le contenant de la chaleur et
tamisez-y doucement le cacao; ajoutez la
menthe au mélange.
5. Battez bien le mélange jusqu'à ce que les
ingrédients soient mélangés.
6. Refroidissez la préparation et ajoutez
ensuite la crème et la vanille.
7. Mélangez bien la préparation et refroidis-
sez-la toute une nuit.
8. Suivez les instructions normales présen-
tées à la page. 20.
Crème glacée non grasse au chocolat
Ingrédients :
4,5 tasses de lait écrémé évaporé
1,5 c. à thé d’extrait de vanille
2,25 c. à thé de gélatine ordinaire
1,5 tasse de sucre
6 onces de succédané d'eoufs
3
⁄
4
– 1 tasse de cacao de cuisson (au goût)
Note : Amalgamez le cacao et le sucre avant
d'ajouter la préparation pour faciliter le
mélange au cacao.
Préparation :
1. Pour ramollir la gélatine, versez 2,25 tasses
de lait dans une petite casserole et
saupoudrez la gélatine sur la surface.
Prévoyez 3 minutes pour que la gélatine
soit absorbée dans le mélange et pour que
le lait se réchauffe; remuez le mélange pour
bien dissoudre tous les ingrédients.
2. Amalgamez les autres ingrédients dans un
mélangeur ou un robot culinaire. Mélangez
bien la préparation. Ajoutez le lait/gélatine
et continuez le traitement pour obtenir un
mélange approprié.
3. Refroidissez la préparation complètement.
4. Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
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