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Ice Cream Maker
RECETAS PARA POSTRES
HELADOS
Las siguientes recetas son para 1
litro.
Nota: 750 cm2 de líquido forman 1
litro de postre helado.
CONSEJO: utilice la receta del
“Helado de vainilla básico” como
basa para crear sus sabores de hela-
do favoritos. Como ejemplo, para
hacer un helado de fruta, quite una
taza de crema o leche y agregue una
taza de fruta pisada a la receta de
helado de vainilla básico.
NOTA: La textura del helado y su
gusto pueden cambiar según la
riqueza de la crema que use.
Helado de agua sabor mora
Ingredientes:
4
1
⁄
2
tazas de moras frescas
3
⁄
4
tazas de agua
1 taza de azúcar
3
⁄
4
tazas de jugo de naranja
3 claras de huevo (grandes)
Método:
1. A fuego mediano, en una cacerola, com-
bine las moras con el agua y el azúcar.
2. Revuelva hasta que el azúcar esté disuelta.
3. Pise la mezcla, luego enfríela por completo.
4. Mezcle las claras de huevo a punto nieve.
5. Agregue jugo de naranja a las moras.
6. Bátalas en las claras.
7. Siga las instrucciones estándar de la pág.
37.
Helado de vainilla básico
Ingredientes:
6 onzas (170 g.) de substituto de huevo
1
1
⁄
2
tazas de azúcar
1
1
⁄
2
tazas de mezcla de leche y crema (o de
leche)
3 tazas de crema de leche
2 cucharadas de vainilla
Método:
1. Combine los huevos, el azúcar y la vainilla en un
tazón de mezcla, procesadora o licuadora.
2. Agregue la mezcla de leche y crema (o la leche).
3. Mezcle bien y deje enfriar por completo.
4. Siga las instrucciones estándar de la pág. 37.
Yogur helado de naranja y banana
Ingredientes:
3 tazas de yogur de vainilla
1
1
⁄
2
tazas de jugo de naranja
1
1
⁄
2
tazas de banana pisada
1
⁄
2
de taza de leche
1
⁄
2
de taza de jarabe de maíz ligero
Método:
1. En un tazón de mezcla, combine todos los
ingredientes y mézclelos bien.
2. Siga las instrucciones estándar de la pág. 37.