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®
Hielo de limón
Ingredientes:
1 lata de 12 onzas (340 g) de limonada
concentrada helada
3 tazas de agua
1
1
/
2
tazas de azúcar
Método:
1. Combine el agua y el azúcar en una cacero-
la pequeña. Cocine a fuego lento para dis-
olver el azúcar. Enfríe.
2. Mezcle los ingredientes en un tazón de
mezcla, procesadora o licuadora.
3. Siga las instrucciones estándar de la pág.
37.
Nieve de limón
Ingredientes:
1
1
⁄
2
taza de limonada concentrada helada
4
1
⁄
2
tazas de leche
3
⁄
4
de taza de azúcar
3 cucharadas de cáscara de limón rallada
1 clara de huevo (grande)
Método:
1. Combine todos los ingredientes y revuelva
hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla
se vea cortada.
2. Siga las instrucciones estándar de la pág.
37.
Sándwiches de helado
Ingredientes:
Galletas precocinadas -2 por sándwich, elija
galletas grandes de 2
1
⁄
2
a 3” de diámetro y de
textura blanda para obtener mejores resulta-
dos. Congele las galletas antes de llenarlas.
Llenado – Prepare el helado a elección.
Endurézcalo en el congelador antes de armar
los sándwiches.
Armado
Esparza una capa de alrededor de
1
⁄
2
” de
grosor de helado en una galleta. Cúbrala con
una segunda galleta. Si lo desea, pase los
sándwiches por coco tostado o espolvoréelos
con él.
Almacenamiento
Envuelva cada galleta helada por separado y
congélela.