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Glace au citron
Ingrédients :
1 contenant de 12 onces de concentré
congelé de citronnade
3 tasses d’eau
1,5 tasse de sucre
Préparation :
1. Amalgamez l'eau et le sucre dans une
petite casserole. Faites mijoter pour dis-
soudre le sucre; refroidissez la préparation.
2. Mélangez les ingrédients dans un bol à
mélanger, un robot ou un mélangeur.
3. Suivez les instructions normales présentées
à la page. 20.
Sorbet au citron
Ingrédients :
1,5 tasse de concentré de citronnade
congelée
4,5 tasses de lait
3
⁄
4
tasse de sucre
3 c. à soupe de pelure de citron râpé
1 (gros) blanc d'eouf
Préparation :
1. Amalgamez tous les ingrédients et remuez
la préparation jusqu'à ce que le sucre soit
dissout et que le mélange semble caillé.
2. Suivez les instructions normales présentées
à la page 20.
Sandwichs à la crème glacée
Ingrédients :
Biscuits cuits d’avance - 2 par sandwich; choi-
sissez des biscuits de 2,5 à 3 po de diamètre;
les biscuits mous donnent de meilleurs résul-
tats. Congelez les biscuits avant de les garnir.
Garniture - préparez la crème glacée choisie.
Affermissez-la au congélateur avant de la plac-
er dans les sandwichs.
Préparation
Placez une strate de
1
⁄
2
po de crème glacée
sur un biscuit. Placez un deuxième biscuit sur
la garniture. Au besoin, rouler les sandwichs
dans la noix de coco grillée ou saupoudrez-les
de noix de coco.
Stockage
Enveloppez individuellement les biscuits con-
gelés et congelez-les.