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Modo de empleo
En este horno se reúnen las ventajas de los hornos tradicionales por convección natural
“estáticos” con las de los hornos modernos por convección forzada “ventilados”. Se trata
de un aparato sumamente versátil, que permite elegir, de modo fácil y seguro, entre 5
diferentes métodos de cocción. Accionando los selectores (B) y (F) del panel de mandos,
se seleccionan el programa y la temperatura deseados. Para utilizar lo mejor posible su
horno Franke, consulte la tabla de cocción de la pág. 71.
Ventilación de enfriamiento
Para lograr disminuir la temperatura de la puerta, panel de mandos y costados, el horno
Franke posee un ventilador de enfriamiento que se activa automáticamente cuando el
horno está caliente. Cuando el ventilador está funcionando, el horno expulsa el aire entre
el frontal y la puerta sin que la velocidad del aire expulsado ni los ruidos afecten al
ambiente de la cocina.
Para proteger los muebles, al final de la cocción el ventilador permanece
encendido hasta que el horno se enfría.
Luz del horno
Sitúe el selector en este símbolo para encender la luz interior del horno sin poner en
marcha el horno. Esta función es útil para limpiar el interior del horno sin tener que
encenderlo para iluminarlo.
Programas de cocción
Descongelación
Si se coloca el selector en el símbolo ( ), se obtiene la función de descongelación.
En ese caso, el aire forzado por el motor interno del horno se distribuye alrededor del
alimento y acelera el proceso de descongelación natural.
Cocción estática natural
El selector de temperatura (F) debe situarse entre 50 °C y Max (260 °C).
El calentamiento se produce desde arriba (resistencia superior) y desde abajo (resistencia
de la solera). Esta es la función de cocción tradicional que permite cocinar uniformemente
los alimentos, utilizando un sólo nivel.
Cocción ventilada
El selector de temperatura (F) debe situarse entre 50 °C y Max (260 °C).
Se activan las resistencias superior e inferior y el ventilador interior.
El calor constante y uniforme cocina y dora los alimentos en todos sus puntos. También se
pueden cocinar alimentos sobre un máximo de 2 niveles al mismo tiempo.
Cocción al grill
El selector de temperatura (F) normalmente ha de estar en la posición Max
(260°C); también se puede seleccionar una temperatura inferior para un asado
más lento.
Se activa la resistencia del grill de la parte superior del horno. En ese caso, la rápida cocción
superficial, debida a los rayos infrarrojos, mantiene tierna la parte interna de las carnes; también
se puede utilizar el grill para tostar hasta 9 rebanadas de pan rápidamente. Para garantizar la
seguridad, la puerta del horno Franke ha de estar cerrada cuando se utiliza la función grill.
Advertencia: la resistencia del grill durante el funcionamiento está muy caliente; evite
tocarla accidentalmente al manipular los alimentos que se cocinan al grill. En cualquier
caso, Franke ha estudiado una boca de horno que protege al máximo las manos de quien
lo usa.
Cocción al grill ventilada
El selector de temperatura (F) normalmente ha de estar en la posición Max
(260°C); también se puede seleccionar una temperatura inferior para un asado
más lento.