Filter
Top Products
Parte # 4523974 (11/08/07)Página 38
INFORMACIÓN GENERAL
La Parrilla Salamandra Infrarroja de gas para montar en
cocinas está diseñada para que encaje perfectamente en las
cocinas US Range de la serie U.
Los productos de Garland/US Range no están aprobados
o autorizados para uso doméstico o residencial, y han sido
concebidos exclusivamente para aplicaciones comerciales.
Garland/US Range no proporcionará servicio, garantía,
mantenimiento o apoyo de ningún tipo a aplicaciones que
no sean comerciales.
Desempeño Y Construcción
De La Parrilla Salamandra
Dos válvulas de gas tipo alto-bajo proporcionan el control
individual de los (2) quemadores infrarrojos de gas tipo
atmosférico de 20,000 BTU/hora de la parrilla salamandra.
La posición “LO” (baja) es ajustable para la mayoría
de las situaciones de presión de gas en el campo. Los
quemadores infrarrojos de alta eciencia proporcionan
un precalentamiento rápido y una producción uniforme.
El singular diseño atmosférico elimina la necesidad de
ventiladores y ltros. El calor es dirigido hacia abajo a la
parrilla grande de asado de más 380 pulgadas cuadradas y
fabricada para servicio pesado. La rejilla se saca fácilmente
del conjunto de la rejilla equilibrado con muelles. El conjunto
de la rejilla se saca rodando para facilitar la carga y descarga,
y se sube y baja con cierre positivo en tres posiciones. El
deector de grasa a todo lo ancho, jado a la parte de abajo
del conjunto de la rejilla, canaliza los pringues calientes a
una bandeja de goteo de gran capacidad incluso cuando el
conjunto de la rejilla está rodado hacia afuera. El conjunto de
la rejilla y la bandeja de goteo son fácilmente retirados para
su limpieza.
Las parrillas salamandra Modelos UIR36 y UIR48 son de 36”
(900 mm) y 48” (1200 mm) de ancho respectivamente y
están apoyadas sobre soportes de troquelado pesado para
acoplarlas a cocinas.
El modelo UIR60 se instala en una cocina Serie U de 60”
(1500 mm) de ancho e incluye un anaquel de 24” (600 mm)
de ancho.
El modelo UIR36C es una unidad para colocarse sobre
encimeras y viene equipada con piernas de 4” (102 mm)
de acero inoxidable; puede jarse a una pared con un kit
opcional para montaje en paredes. La parte superior y los
lados de todos los modelos de parrillas salamandra son de
acero inoxidable. En los modelos que se acoplan a cocinas,
los fondos de acero inoxidables y pantallas térmicas son
estándar; los mismos son opcionales para el modelo UIR36C.
INSTALACIÓN
Este producto ha sido certicado como equipo de
cocina comercial y debe ser instalado por personal
profesional según lo especicado. ESTE ARTEFACTO NO ES
RECOMENDADO PARA INSTALACIONES RESIDENCIALES.
Sugerimos que la instalación, el mantenimiento y las
reparaciones sean realizadas por una agencia de servicio
local autorizada de Garland/US Range.
Requisitos De Los Códigos Nacionales
No se puede enfatizar de más la importancia de una
instalación correcta de los equipos de cocina comerciales a
gas. El desempeño apropiado del equipo depende en gran
medida en que la instalación cumpla con las especicaciones
del fabricante. La instalación debe cumplir con los códigos
locales o, en ausencia de estos, con el Código Nacional de
Gas Combustible, NFPA54 / ANSI Z223.1 o su última edición,
el Código de Instalaciones de Gas Natural, CAN/GCA-B149.1,
o el Código de Instalaciones de Propano, CAN/CGA-B149.2, o
sus últimas ediciones, según sea el caso.
Conexiones De Gas
A todo artefacto jo (no móvil) DEBE conectársele una
válvula manual de corte de gas corriente arriba del artefacto
para proporcionar un medio de aislamiento para efectos de
mantenimiento o limpieza. Se debe proporcionar una unión
o un medio similar de desconexión entre la válvula de gas y
el artefacto.
Una válvula manual debe instalarse en el suministro de
gas a la cocina para permitir aislar dicho suministro en una
emergencia. Siempre que sea práctico, la misma deberá
ubicarse o bien fuera de la cocina o cerca de una salida en
una posición fácilmente accesible.
Cuando ello no sea práctico, se instalará un sistema
automático de válvula de aislamiento que pueda accionarse
desde una posición fácilmente accesible o cerca de la salida.