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1
⁄3 tasse (80 mL) d'huile végétale
3 oeufs, battus
1 tasse (250 mL) de noix concassées
(facultatif)
Gâteau moelleux
1
⁄2 tasse (125 mL) bien tassée
de cassonade
1
⁄2 tasse (125 mL) de sucre blanc
1
⁄3 tasse (80 mL) de pacanes en
petits morceaux (facultatif)
2 c. à thé (10 mL) de cannelle en poudre
Préchauffer le four. Enduire de shortening le fond et les côtés d’un moule à chem-
inée; fariner légèrement. Dans un petit bol, mélanger la cassonade, le sucre blanc,
les pacanes (facultatif) et la cannelle jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé; mettre
de côté. Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, l’huile, les oeufs et le yaourt
au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Verser la moitié de la
pâte dans le moule. Verser le mélange à la cannelle sur la pâte de façon uniforme.
Verser le reste de la pâte sur la couche de mélange à la cannelle. Faire cuire pendant
environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en sorte propre.
Laisser le gâteau refroidir pendant 10 minutes et le retourner sur une assiette. Donne
12 portions.
Glaçage pour gâteau moelleux
1 tasse (250 mL) de sucre glace
2 c. à thé (10 mL) de lait
1
⁄2 c. à thé (2,5 mL) d'extrait de vanille ou autre extrait
Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le lait et l'extrait jusqu'à ce que le
mélange soit homogène. Piquer le dessus du gâteau à la fourchette et le napper de
glaçage lorsque le gâteau est encore tiède.
Pain à la banane facile à faire
1 sachet de 18,25 onces (517 g)
de mélange à gâteau blanc
1 tasse (250 mL) de bananes
bien mûres( 2 moyennes), écrasées
1
⁄2 tasse (125 mL) de babeurre
Préchauffer le four. Graisser et saupoudrer de farine le fond et les bords de deux
moules à pain de 9 x 5 x 3 po (23 x 13 x 6 cm).
Battre le mélange à gâteau, les bananes, le babeurre, l'huile et les oeufs dans un
grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes. Ajouter les
noix si désiré. Verser dans les moules préparés. Faire cuire pendant 40 minutes ou
jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre. Laisser le gâteau
refroidir pendant 10 minutes avant de le démouler. Répéter pour le deuxième pain.
Donne 16 portions.
1 sachet de 18,25 onces (517 g) de
mélange à gâteau jaune
2
⁄3
tasse (150 mL) d'huile végétale
4 œufs
8 onces (225 g) de yaourt nature
1 recette de glaçage de gâteau
moelleux
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