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Papas al perejil
5 papas coloradas, alrededor de 1
1
⁄2 libras
1 cucharada de aceite vegetal
1 cucharada de perejil fresco picado
1
⁄4 cucharadita de sal
1
⁄4 cucharadita de pimienta
Lave las papas y corte cada una en 6 trozos. Colóquelas en un tazón. Salpíquelas con
aceite. Espolvoree el perejil y las especias. Agítelas hasta que queden bien mezcladas.
Viértalas en una asadera. Hornee a 400°F por 35 minutos o hasta que estén blandas
al pincharlas con un tenedor. Se obtienen 4 porciones.
Muffins al minuto
1 taza de harina leudante
1
⁄2
taza de leche
2 cucharadas de mayonesa o crema agria
Mezcle los ingredientes. Deje caer la mezcla con una cuchara en un molde para
6 muffins engrasado. Hornee a 450°F durante 12 minutos o hasta que estén prontos.
Se obtienen 6 muffins.
Kuchen de manzana
1 caja de mezcla para pastel amarillo
de 8 onzas (hace una capa)
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 manzana grande deliciosa dorada
1
⁄
2 cucharadita de canela
En un tazón pequeño, combine la mezcla del pastel y la mantequilla derretida.
Mezcle. Coloque la mezcla en una tortera cuadrada engrasada de 8 pulgadas.
Oprima la mezcla contra el fondo y ligeramente hacia arriba por los costados. Pele,
quite el centro y corte la manzana en rodajas bien finas. Coloque las rodajas sobre
la base del pastel. Combine la canela y el azúcar. Espolvoree la mitad de la mezcla
de azúcar sobre las manzanas. Combine la crema agria, el huevo y la vainilla. Vierta
sobre las manzanas. Espolvoree el resto de la mezcla de azúcar sobre la crema agria.
Hornee a 350°F por 40 minutos o hasta que quede ligeramente dorada y las
manzanas estén blandas. Se obtienen entre 6 y 8 porciones.
Pastel inglés “medio pound”
1 paquete de queso crema de 3 onzas
6 cucharadas de mantequilla o
margarina a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
En un tazón para mezclar, bata el queso crema, la mantequilla y el azúcar hasta que
queden cremosos. Agregue batiendo los huevos y la vainilla. Agregue la harina y
revuelva hasta que se haya mezclado. Vierta con cuchara en un molde de pan
engrasado de 8 x 4 pulgadas. Hornee a 350°F por 50 minutos o hasta que esté listo
al tacto. Se obtienen 6 porciones.
1
⁄4 taza de azúcar
1
⁄2 taza de crema agria
1 huevo
1
⁄2 cucharadita de vainilla
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 taza de harina para pasteles
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