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Recettes de base (Programme 1)
Pain blanc de base
Miche de 1
1
⁄2 lb
1
1
⁄4 tasse d’eau
1
⁄4 tasse de poudre de lait écrémé
1
1
⁄4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre cristallisé
2 c. à soupe de shortening
2
3
⁄4 tasses de farine tout usage/à pain
1 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Citron et graines de pavot
REMARQUE : La quantité de levure est correcte, même si la recette pour la miche de
2 lb demande moins de levure que la recette pour la miche de 1
1
⁄2 lb.
Diminuer la quantité de levure de
1
⁄4 à
1
⁄2 c. à thé lorsqu’on utilise la fonction de mise
en marche différée avec cette recette.
Miche de 1
1
⁄2 lb
1
1
⁄4 tasse d’eau
2 c. à thé de jus de citron
2 c. à thé de zeste de citron râpé
1
⁄4 tasse de poudre de lait écrémé
1
1
⁄4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de shortening
2
3
⁄4 tasses de farine tout usage/à pain
1
⁄4 tasse de graines de pavot
1 c. à thé de noix de muscade
1
1
⁄2 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Miche de 2 lb
1
1
⁄
2 tasse d’eau
1
⁄
3 tasse de poudre de lait écrémé
1
1
⁄
2 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de shortening
3 tasses de farine tout usage/à pain
1
1
⁄2 c. à thé de levure pour robot
boulanger
Miche de 2 lb
1
1
⁄2 tasse d’eau
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron râpé
1
⁄3 tasse de poudre de lait écrémé
1
1
⁄2 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de shortening
3
1
⁄3 tasses de farine tout usage/à pain
1
⁄3 tasse de graines de pavot
1
1
⁄2 c. à thé de noix de muscade
1
1
⁄4 c. à thé de levure pour robot
boulanger
1. Mesurer les ingrédients dans le moule
à pain, dans l’ordre indiqué.
2. Faire un « puits » dans la farine pour
mettre la levure.
3. Insérer le moule à pain dans la
chambre de cuisson avec la flèche ∇
alignée sur la flèche de la chambre
de cuisson. Appuyer à fond pour
verrouiller.
4. Sélectionner Pain blanc (programme 1)
et appuyer sur MARCHE/ARRÊT.
5. Une fois que le signal sonore se
déclenche et que le panneau
indique END (FIN), appuyer sur
MARCHE/ARRÊT jusqu’à ce que le
signal sonore se fasse entendre. À
l’aide de mitaines de four, sortir le
moule à pain. Sortir immédiatement
la miche de pain du moule à pain.
Laisser refroidir le pain sur une grille
avant de le trancher.