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Recettes (suite)
Fricadelle diététique à l’orange
2 oeufs
1/4 tasse de lait
1/4 tasse de jus d’orange
1 c. à table de sucre
1 c. à thé d’écorce d’orange
1/4 c. à thé de sel
6 tranches de pain à la cannelle
2 c. à table d’huile végétale
Fricadelle
2 blancs d’oeufs légèrement battus
2/3 tasse d’oignon haché finement
1 tasse de pomme hachée finement
1/2 tasse de chapelure assaisonnée
1/4 tasse de persil frais haché
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de sauge moulue
1/4 c. à thé de poivre noir
1/8 c. à thé de Cayenne
450 g (1 lb) de poitrine de dinde hachée
1. Pour préparer les toasts, battez ensemble les oeufs, le lait, le jus
d’orange, le sucre, l’écorce d’orange et le sel, puis laissez de côté.
2. Faites la fricadelle en combinant les blancs d’oeufs, l’oignon, la
pomme, la chapelure, le persil, le sel, la sauge, le poivre noir et le
Cayenne. Ajoutez la dinde hachée et mélangez soigneusement.
Faites 18 boulettes aplaties de 5 cm (2 po) de diamètre.
3. Faites préchauffer en même temps le gril et la plaque à frire à
température moyenne (MED) pendant 5 minutes.
4. Trempez demi les deux côtés de chaque tranche de pain dans le
mélange liquide. Déposez-les sur la plaque à frire et laissez cuire
pendant 6 minutes. Retournez-les et laissez cuire encore 6 minutes
ou jusqu’à ce qu’elles soient très chaudes. Répétez cette opération
avec les tranches de pain restantes.
5. Déposez 9 boulettes de dinde sur le gril pendant 4 minutes ou
jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée et que le jus de cuisson
soit limpide. Répétez cette opération avec les boulettes restantes.
Servez la fricadelle et les toasts avec du beurre et de la marmelade d’o-
ranges.
Donne 6 portions.
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Getting To Know Your GF64G
Grilling Machine/Griddle
1. Temperature Control Dial, Grill
2. Power-On Light, Grill
3. Grilling Plates
4. Cool Touch Handle
5. Lid
6. Griddle Surface
7. Power-On Light, Griddle
8. Temperature Control Dial,
Griddle
9. Cord
10. Plastic Spatula, Griddle
(P/N 20493)
11. Drip Tray, Black, (P/N 22794)
12. Plastic Spatula, Grill
(P/N 20166)
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