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Lorsque vous tirez la bière dans un verre, si vous trouvez que la bière est trouble,
plate, aigre, incontrôlable, pétille ou a un faux-goût, reportez-vous aux conseils
suivants.
État de la bière: la bière est trouble
La bière dans le verre parait trouble, elle n'est pas claire.
Cause no.1
Toute température excessivement basse risque de rendre la bière trouble, surtout
lorsque cette dernière demeure dans un serpentin froid pendant longue période.
Mesure Corrective
• Nettoyez complètement les conduites et augmentez légèrement la température.
Cause no.2
Le robinet de bière n'était pas complètement ouvert.
Mesure Corrective
• Ouvrez rapidement et complètement le robinet.
• Remplacez toute rondelle usée ainsi que les pièces à l'intérieur du robinet
lorsque cela s'avère nécessaire afin que le robinet puisse s'ouvrir
complètement.
État de la bière: la bière est plate
La bière n'a pas son bon goût habituel, son goût n'est pas celui d'une bière
qui provient directement de la brasserie.
Cause no.1
Le verre est sale et graisseux.
Mesure Corrective
• Ne lavez pas les verres de bières avec d'autres verres car ils peuvent avoir
contenu du lait ou toute autre substance grasse.
• Toute accumulation excessive d'agent antiseptique et de germicide dans l'eau
laissera une pellicule grasse sur les verres et risque d'éventer la bière et de la
rendre plate.
• Il est préférable de nettoyer les verres au jet de vapeur (ou dans une autoclave
à vapeur) ou de stériliser les verres lorsque la réglementation le permet.
• Lavez les verres attentivement en utilisant un bon liquide-vaisselle afin
de retirer toute trace de matière grasse (par ex: rouge à lèvres, etc.)
• N’utilisez pas de savon.
• N’essuyez pas les verres. Laissez les verres sécher à l’air libre en les plaçant
sur un égouttoir ou une tôle ondulée.
• Rincez les verres avec de l’eau propre juste avant de servir la bière. Il est
recommandé de servir la bière dans un verre mouillé.
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