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Condición de la cerveza: Agria
La cerveza huele y sabe extremadamente a levadura y a humedad.
Causa 1
Transporte inadecuado del barril o tanque de cerveza. La cerveza que fuese
entregada en un camión abierto durante días de altas temperaturas puede
comenzar en un proceso de fermentación secundaria.
Correccion
• Si es posible trate de que las cervezas les sea entregada en un camión cerra-
do con refrigeración. De otro modo cubra con una lona los tanques o barriles
de cerveza para protegerlos del calor.
Condición de la Cerveza: Salvaje
La cerveza posee muchísima espuma y poco líquido.
Causa 1
La cerveza no se sirve de modo adecuado.
Correccion
• Abra el grifo rápidamente y de forma completa
• La espuma de la cerveza debe ser una ca pa espesa de aproximadamente de
3⁄4"a 1"de espesor.
Causa 2
Se crea alguna obstrucción en el grifo pro causa de la levadura de la cerveza y
la no refrigeración del grifo y canilla.
Correccion
• Controle que no haya ninguna manguera o conducto desde el tanque o barril
a la canilla que esté abollado, torcido o enroscado.
• La prueba para deshilachó arandelas que se emparejan atrás el grifo que
puede causar una obstrucción.
Causa 3
La cerveza ha estado almacenada en algún lugar no lo suficientemente fresco.
Correccion
• Mantenga la cerveza refrigerada a una temperatura de 40˚F durante todo
el año.
Causa 4
Demasiada presión del aire.
Correccion
• Primero controle que la fuente de presión este trabajando correctamente. Luego
ajuste la presión a un nivel balanceado deseado. Con la corriente normal de
cerveza a la temperatura adecuada debe poder llenarse un vaso de 10oz. en
4 segundos.
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