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Pommes de terre en crème
4 lb de pommes de terre blanches,
environ 15 pommes de terre moyennes
3 tasses de crème fleurette
3 c. à soupe d’oignon émincé finement
Nettoyer les pommes de terre en les brossant, mais ne pas les peler. Les mettre
dans une grande casserole et les couvrir d’eau. Porter à ébullition à feu vif.
Réduire à mijotage et cuire jusqu’à cuisson complète, environ 45 minutes. Les
réfrigérer jusqu’au lendemain. Râper les pommes de terre. Il n’est pas nécessaire
de les peler. Placer les pommes de terre râpées, la crème fleurette, l’oignon, le sel
et le poivre dans un grand bol et remuer en mélangeant. Mettre le beurre dans un
plat de cuisson de 9 x 13 po et faire tourner le plat pour l’enduire. Y mettre le
mélange de pommes de terre avec une cuiller. Placer dans la rôtissoire et cuire
à 375ºF pendant 1 heure. Donne 10 portions.
Pain de maïs au cheddar et à l’oignon
1
⁄4 tasse de beurre
1
1
⁄
2 tasse d’oignon haché
Contenant de 8 oz de crème sure
1
1
⁄2 tasse de fromage cheddar
râpé, divisé
2 oeufs
Dans une poêle, faire sauter les oignons dans du beurre à feu moyen jusqu’à ce
qu’ils soient ramollis. Les transférer dans un bol à mélanger moyen et laisser
refroidir. Y mélanger la crème sure et une tasse de cheddar. Mettre de côté.
Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, le mélange à muffin, le maïs en
crème et la sauce au poivre. Remuer jusqu’à ce que les ingrédients soient
mélangés. Étendre la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 x 13 po. Mettre
des cuillerées du mélange de crème sure sur la pâte. Saupoudrer le tout de
fromage. Placer dans la rôtissoire et cuire à 425ºF pendant 30 à 35 minutes.
Laisser reposer pendant 5 minutes avant de couper.
1 tasse de lait
2 paq. de 8 oz de mélange pour
muffin au maïs
Bte de 15 oz de maïs en crème
3 gouttes de sauce au poivre forte
1
1
⁄2 c. à thé de sel
1
⁄4 c. à thé de poivre
4 c. à soupe de beurre
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