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Para cocinar en cantidades
La asadera de inserción se puede usar
como utensilio grande de cocción
cuando se cocinen o se calienten canti-
dades grandes, de unos 4 galones. Se
puede usar para hervir salsas, sopas o
guisados a fuego lento, o simplemente
para calentar o entibiar cantidades
grandes. Cuando cocine o caliente
sopas o guisados en el horno asador,
revuelva ocasionalmente para que se
calienten en forma más uniforme y más
rápida.
Por ejemplo, gradúe la temperatura a
400ºF y el horno asador calentará sopa
de carne con vegetales desde la tem-
peratura de refrigeración a la
temperatura para servirla en unas dos
horas. Para cocinar sopas, guisados o
salsas, gradúe la temperatura a 225ºF y
deje calentar a fuego lento entre 4 y 8
horas, según la receta.
Para cocinar al vapor
Caliente el horno asador a 450°F. Para
cocinar al vapor en el horno asador, se
necesitará un colador de acero inoxi-
dable. Coloque la rejilla en la asadera
de inserción. Coloque la asadera de
inserción en el horno asador. Vierta 1
cuarto de agua hirviendo en la asadera
de inserción. Coloque la comida que
desee cocinar al vapor en el colador y
coloque el colador en la asadera de
inserción. Cubra y cocine al vapor
según los tiempos que se indican a
continuación o hasta que se haya
obtenido la cocción deseada.
Productos que se desea cocinar al vapor Cantidad de tiempo
2 cabezas de coliflor, cortadas 10 minutos
2 ramilletes de brócoli, cortados 10 minutos
2 libras de camarones 10 minutos
Para hornear
El horno asador puede hornear sus
pasteles, pais, panes o guisados
favoritos como un horno convencional.
Las asaderas y las fuentes se deben
colocar sobre la rejilla para hacer circu-
lar mejor el calor. También se
recomienda el uso de la rejilla por con-
veniencia para sacar las fuentes y las
asaderas calientes del horno asador.
No saque la tapa del horno asador a
menos que sea necesario. Si se saca la
tapa, se permite que el calor escape,
afectando la temperatura del horno
asador.
Para calentar panecillos, etc.
Precaliente el horno asador a 250°F.
Necesitará dos envases refractarios
pequeños para el agua. Latas de comi-
da vaciadas y lavadas son una perfecta
solución. Llene dos tercios de las latas
con agua caliente y colóquelas en
esquinas opuestas de la asadera de
inserción. Coloque los panecillos o
panqueques apilados en el horno de
inserción. No deje que toquen los
costados de la asadera. Cubra y man-
téngalos calientes hasta por una hora.
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