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COUPE
TEMPÉRATURE MINUTES PAR LIVRE
Rôtis de boeuf 1,8 kg
(4 lb) 325°F
12 à 20
Rôtis de porc 1,3 kg (3 lb)
325°F 20
à
30
Jambon fumé
À faire cuire avant de manger
325°F 15
à
30
Entièrement cuit
325°F 12
à
25
Tableau de rôtissage des viandes
•
Le tableau de rôtissage donne les
durées de cuisson pour les morceaux
de viande tendre qui sont habituelle-
ment rôtis à sec. Ces rôtis proviennent
des côtes ou de la surlonge. Pour
attendrir des morceaux provenant de
la cuisse (jambon) ou de l’épaule/bloc,
faire cuire dans un liquide pendant une
période plus longue.
• Les durées de rôtissage indiquées
sont approximatives et devraient
être utilisées simplement comme
directives générales. Les morceaux
individuels et les préférences
personnelles peuvent nécessiter
des durées de rôtissage plus longues
ou plus courtes.
Mode d’emploi
1. S’assurer que la commande de
température est tournée à OFF.
Brancher le cordon dans une prise
de 120 V CA.
2. Placer la nourriture à faire cuire dans
un plat (ou directement dans le plat
amovible), puis le placer dans la
rôtissoire et replacer le couvercle.
3. Régler la température tel que désiré.
4. Une fois la cuisson terminée, enlever
le couvercle, puis retirer les aliments.
5. Tourner la commande de tempéra-
ture à OFF, puis débrancher la
rôtissoire.
Rôtissage de viandes et volailles
• Lors de la préparation pour le
rôtissage, placer la viande ou la
volaille dans le plat amovible. Placer
ensuite le plat amovible dans la
rôtissoire et replacer le couvercle.
• Nous recommandons l’utilisation d’un
thermomètre à viande pour assurer
une cuisson parfaite des rôtis et de la
volaille à chaque fois.
• Si on utilise un thermomètre à viande,
la viande ou la volaille devrait être
retirée de la rôtissoire lorsque la
température sur le thermomètre
est de 5 à 10° en-dessous de la
température désirée. La température
interne continuera de s’élever après
que la viande a été retirée de la
rôtissoire.
Remarques!
• Le plat amovible devrait toujours
être placé dans la rôtissoire lors
de la cuisson.
• Si votre modèle comporte un
plat amovible antiadhérent, ne
pas préchauffer la rôtissoire.
Cela raccourcirait la durée de vie
du revêtement anti-adhésif.
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