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Ragoût de boeuf rôti au four
2 lb de rôti de fin de palette, coupé en cubes de 1 po
1 lb de mini-carottes
2 grosses pommes de terre, coupées en cubes
2 boîtes de 10
3
⁄4 oz de crème de tomate (soupe) condensée
3 tasses d’eau
1 sachet de 1,5 oz de mélange d’assaisonnement pour ragoût de boeuf
Mettre le boeuf, les carottes et les pommes de terre dans le plat amovible. Dans un
bol, fouetter la soupe, l’eau et l’assaisonnement en sachet. Verser sur le boeuf et
les légumes. Couvrir et rôtir à 250
°
F pendant 3 heures ou jusqu’à ce que le boeuf
soit tendre. Découvrir occasionnellement pour remuer. Donne 4 à 6 portions.
Croustade aux fruits
3 tasses de pommes en tranches (ou de bleuets congelés)
1 tasses d’avoine à cuisson rapide
2
⁄3 tasse de cassonade
1
⁄2 tasse de farine
1 cuillère à thé de cannelle
1
⁄4 cuillère à thé de sel
1
⁄4 cuillère à thé de noix de muscade
1
⁄2 tasse de beurre fondu
Mettre les pommes ou les baies dans un moule à pain graissé de 9x5 po. Dans
un bol moyen, mélanger l’avoine, le cassonade, la farine, la cannelle, le sel et
la noix de muscade. Bien mélanger. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à
consistance friable. Verser le mélange sur les fruits. Mettre le moule au four.
Couvrir et cuire à 400
°
F pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le mélange
bouillonne. Donne 4 portions.
Pudding de pain à l’ancienne
6 tranches de pain
2 oeufs
2 jaunes d’oeufs
1
⁄2 tasse de sucre
1 tasse de lait
1 boîte de 14 oz de lait condensé sucré
1 cuillère à thé de vanille
Graisser un moule à pain de 9x5 po. Couper les tranches de pain en morceaux
de 1 po. Verser dans le moule à pain préparé. À l’aide d’un fouet, mélanger les
oeufs, les jaunes d’oeufs, le sucre, le lait, le lait condensé sucré et la vanille.
Verser sur le pain. Appuyer le pain dans le mélange jusqu’à ce qu’il en soit
recouvert. Verser 2 tasser d’eau chaude du robinet dans le plat amovible. Placer
délicatement le moule à pain rempli dans l’eau. Couvrir et cuire au four à 375
°
F
pendant 45 minutes. Donne 4 portions.
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