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Recettes
Pommes de terre au four
3 à 4 livres de pommes de terre à cuire, environ 5 à 8 pommes de terre
Frotter les pommes de terre pour les nettoyer et les percer à l’aide d’une
fourchette. Empiler les pommes de terre dans le plat amovible, de façon qu’elles
ne touchent pas les parois. Couvrir la rôtissoire et cuire au four à 400
°
F pendant
1 heure et 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres
lorsque percées à l’aide d’une fourchette.
Épinards en cocotte
1
⁄2 tasse d’oignons hachés
1 tasse (environ 4 oz) de champignons
hachés
1
⁄4 tasse de beurre
2 emballages (10 oz) d’épinards hachés
congelés, décongelés et égouttés
(presser et sécher à l’aide d’essuie-tout)
1 cuillère à soupe de sauce
Worcestershire
À feu moyen, faire sauter les oignons et les champignons dans le beurre pendant
environ cinq minutes. Ajouter les épinards, la sauce Worcestershire, le fromage à
la crème, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuire jusqu’à ce que le fromage
à la crème soit fondu. Verser dans une cocotte de 6 tasses et cuire au four à
375
°
F pendant 15 à 20 minutes. On peut préparer ce plat une journée à l’avance
et le réfrigérer ensuite. Si on le prépare à l’avance, cuire pendant au moins
30 minutes. Donne 6 portions.
Petites côtes de porc rôties au miel
Pour la marinade :
1 cuillère à thé d’ail émincé
1 tasse de cassonade légèrement tassé
1 tasse de miel
1
⁄4 tasse de vinaigre de cidre
1
⁄4 tasse de sauce Worcestershire
Bien mélanger ensemble l’ail, le cassonade, le miel, le vinaigre, la sauce
Worcestershire, le sel, le gingembre et le Tabasco. Couper les petites côtes pour
qu’elles rentrent dans le contenant intérieur sans toucher les parois. Recouvrir
les côtes de marinade. Les mettre dans le plat amovible et verser une tasse
de marinade dessus. Rôtir à 350
°
F pendant une heure. Verser le restant de la
marinade et rôtir une heure de plus. Donne 4 portions.
2emballages de 3 oz de fromage à la
crème, à température ambiante et
coupé en cubes
1
⁄2 cuillère à thé de sel
1
⁄4 cuillère à thé de poivre
1
⁄4 cuillère à thé de noix de muscade
1 cuillère à soupe de sel
2 cuillères à thé de gingembre moulu
1 cuillère à thé de Tabasco
4 rangées de petites côtes de porc
(environ 4 livres)
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