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18 USK FT 14417 - 080522
• Se recomienda cocer las patatas en dos veces.
• Utilice unas patatas viejas (no de nueva cosecha). Córtelas en
trozos iguales. Pase los trozos por agua para quitarles el almidón.
Séquelas cuidadosamente.
• No supere el peso recomendado. Cuando la temperatura haya
alcanzado los 355°F, coloque las patatas en la cesta y baje la
cesta en el aceite.
• El tiempo de cocción necesario para 500 g de patatas fritas es
de 8 minutos a 355°F. Luego, saque la cesta del aceite.
• Espere que el testigo luminoso se apague y vuelva a bajar la
cesta; deje cocer todavía durante unos dos minutos.
• Suba la cesta y deje escurrir las patatas.
• Para obtener el mejor resultado, seque las patatas fritas con
papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
• El tiempo de fritura puede variar ligeramente según la calidad
de las patatas y su espesor.
Aros de cebolla
• Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F.
• Pele las cebollas y córtelas en rodajas.
• Sumerja las rodajas en leche sazonada.
• Espolvoree luego con harina.
• Ponga las rodajas una al lado de otra en la cesta y freía pocas a
la vez.
Champiñones empanados
• Tiempo de fritura: 4 - 5 minutos a 350°F.
• Pase los champiñones en un huevo batido.
• Vuelva a pasarlos en pan rallado.
• Póngalos en la cesta unos al lado de otros y freía los
champiñones pocos a la vez.
Bastoncitos de lenguado
• Tiempo de fritura: 3 - 4 minutos a 320°F.
• Corte el filete de lenguado en bastoncitos. Espolvoréelos de
harina.
• Páselos en un huevo batido y, luego, en pan rallado.
• Coloque los bastoncitos unos al lado de otros en la cesta y freía
pocos a la vez.