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TABLE OF CONTENTS
SECTION I INTRODUCTION
General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Standard Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Model Variations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Safety Precautions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-3
SECTION II INSTALLATION
Damage During Shipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Positioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Leveling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .3
Restraining Devices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Specifications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Gas Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4-5
Electrical Connection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Gas Leak Testing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Check Gas Supply Pressure . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Special Notices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5-6
Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Water and Drain Connections . . . . . . . . . . . . . . . . .6
SECTION III OPERATING THE PASTA SYSTEM
Filling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Lighting . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Indicating Lights
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Shutdown . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Draining . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8
Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Electronic Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8-9
S
ECTION IV MAINTENANCE
Warranty Repairs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Preventive Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Calibration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Water Auto-Fill System . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10-11
SECTION V SERVICE DIAGNOSIS
General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Water Fill and Safety Shut-Off
Circuit Board and Sensor Check . . . . . . . . . . . . . .11
Trouble Shooting Chart . . . . . . . . . . . . . . . . . .12-13
SECTION VI PARTS LIST
Gas Pasta System Assembly I . . . . . . . . . . . . . . .14
Gas Pasta System Assembly II . . . . . . . . . . . . . . .15
Control Panel Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
SECTION VII WIRING DIAGRAMS
Pasta System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17
Auto-Lift Gas Pasta System . . . . . . . . . . . . . . . . .18