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RECETASRECETAS
Cítrico dulce y picante
Rinde 2 porciones
1 naranja o 2 clementinas, peladas
5 zanahorias, cortar los extremos
1
/
3
taza de fresas, sin cabito
1 limón, pelado y sin semillas
½ pulgada (1,27 cm) de jengibre fresco,
pelado
Haga jugo con todos los ingredientes
juntos. Revuelva y sirva inmediatamente.
Brotes, manzana y zanahoria
Rinde 2 porciones
2 manzanas, sin corazón
1 zanahoria, cortar los extremos
1 taza de brotes de alfalfa
1 taza de brotes de soja
4 ramitas de perejil fresco
Haga jugo con todos los ingredientes
juntos. Revuelva y sirva inmediatamente.
Haga jugo con 2 limones, la albahaca y el ajo.
Haga jugo con los 3 limones restantes. Vierta el
jugo en un frasco con tapa hermética.
NOTA: Al hacer jugo con los limones luego del
ajo, esto ayudará a limpiar el ajo del ltro.
Agregue aceite de oliva, sal y pimienta, selle el
frasco y agite para integrar. Guarde en un frasco
o recipiente hermético en el refrigerador por un
máximo de 2 semanas.
CONSEJO: Use la mezcla como marinada o
aderezo para ensaladas.
Marinada de limón y albahaca
MARINADAS
Rinde 2 tazas de marinada o aderezo para
ensaladas
5 limones, pelados y sin semillas
1 taza de hojas de albahaca frescas
envasadas
6 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva extra
virgen
1 cucharadita de sal gruesa
½ cucharadita de pimienta negra recién
molida
Haga jugo con las naranjas y el jengibre. Mida 1
¾ taza del jugo y viértalo en un frasco con tapa
hermética.
Agregue aceite de sésamo, miel, sal y pimienta,
cierre bien el frasco y agite para integrar. Guarde
en el refrigerador por hasta 2 semanas.
CONSEJO: Use la mezcla como marinada para
salmón a la parrilla.
Marinada de naranja y jengibre
Rinde 2 tazas
3 naranjas de ombligo grandes, peladas y
cortadas a la mitad
4 onzas (113,4 g) de jengibre fresco,
pelado y cortado en trozos
¼ taza de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de miel
1 cucharadita de sal gruesa
½ cucharadita de pimienta negra recién
molida
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