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Utilisation et entretien du four
Les températures et les durées sont des directives seulement et peuvent être ajustées selon
les goûts individuels.
TEMPS APPROXIMATIF
DE CUISSON
(EN MINUTES)
Tableau de cuisson au four :
Se référer à la section “Conseils pour la cuisson”.
TEMPÉRATURE
DU FOUR
191° C (375° F)
204° C (400° F)
232° C (450° F)
204° C (400° F)
232° C (450° F)
177° C (350° F)
177° C (350° F)
191° C (375° F)
179-191° C (350-375° F)
177° C (350° F)
177° C (350° F)
149° C (300° F)
149° C (300° F)
191° C (375° F)
191° C (375° F)
191° C (375° F)
177° C (350° F)
177° C (350° F)
191° C (375° F)
149° C (300° F)
163° C (325° F)
204° C (400° F)
177° C (350° F)
191° C (375° F)
163° C (325° F)
177° C (350° F)
177° C (350° F)
204° C (400° F)
177° C (350° F)
232° C (450° F)
204° C (400° F)
204° C (400° F)
177° C (350° F)
30-40
12-15
10-15
20-25
20-25
60-75
25-30
30-40
20-30
35-45
34-45
2-2
1
⁄2 hrs
25-35
10-15
12-18
10-15
20-30
12-15
50-60
5-6 hrs
35-40
75
45-60
30-40
40-60
60-90
50-60
35-40
30-40
10-12
25-30
40-50
10-15
ALIMENTS
Pains, levure
• pain
• brioches
Pains rapides
• biscuits
• muffins
• popovers
• pain aux noix
• pain au gingembre
Gâteaux
• gâteau des anges
• gâteau à étages
• gâteau éponge
• gâteau quatre-quarts
• gâteau aux fruits
• gâteau feuilleté
Biscuits
• bouchée
• roulé et réfrigéré
• fruit et mélasse
• fudge au chocolat
• macarons
Divers
• pommes cuites
• haricots cuits
• crème anglaise, tasse
• pommes de terre cuites
• pouding
au pain
au fromage à la crème
au riz
• mets en tranches
• soufflé
Pâtisseries
• choux à la crème
• crème anglaise et tarte à la citrouille
• croûte à pâtisserie
• deux croûtes à tarte aux fruits
garniture cuite
garniture non cuite
• garniture de meringue
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