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• Use sólo agarraderas secas—las agarraderas
húmedas o mojadas sobre superficies calientes
pueden resultar en quemaduras por el vapor. No
deje que las agarraderas se acerquena las llamas
al levantar una cacerola. No use una toalla u otro
trapo abultado en vez de usar una agarradera
• Al usar recipientes de vidrio, asegúrese de que
estén diseñados para la cocción sobre la cocina.
• Para minimizar la posibilidad de quemaduras, el
incendio de materiales inflamables y derrames,
coloque los mangos hacia la parte de atrás de la
cocina sin extenderlos sobre los quemadores.
• Vigile con atención los alimentos que se fríen en
llama alta.
• Siempre caliente la grasa lentamente y obsérvela
cuando se calienta.
• No deje artículos sobre la superficie de la cocina.
El aire caliente del respiradero puede hacer que
los objetos inflamables ardan y aumente la presión
de los recipientes cerrados, lo que puede originar
que estallen.
• Si una combinación de aceites o grasas se usara al
freír, revuelva antes de calentar o mientras la grasa
se derrite lentamente.
• Use un termómetro para freír con aceite cuando
sea posible para evitar sobre calentar la grasa y
que eche humo.
•
Use la cantidad mínima de grasa para fr
eír de una
manera más eficaz. Llenar el recipiente de grasa
puede causar salpicaduras al añadir alimentos.
•
No queme alimentos sobre la cocina. Si quema
alimentos bajo la campana, enciende el ventilador.
•
No use ollas metálicas (tipo “wok”) en los modelos
con quemadores sellados si la olla metálica tiene
anillo metálico que se colca sobre la parrilla del
quemador para soportar la olla metálica. Este anillo
actúa como trampa de calor, lo cual puede dañar la
parrilla del quemador y la cabeza del quemador
.
También, puede causar que el quemador funcione
de manera inadecuada. Esto puede causar que el
nivel de monóxido de carbono sea superior a los
estándar actuales permitidos, resultando en un
peligro para la salud.
• Los alimentos para freír deben estar tan secos
como sea posible. La escarcha sobre los alimentos
congelados o la humedad sobre los alimentos
frescos pueden provocar que la grasa caliente
burbujee y se salga por los lados del recipiente
• Nunca trate de mover una sartén de grasa caliente,
especialmente un freidor con bastante aceite.
Espere hasta que se enfríe el aceite.
• No deje artículos de plástico sobre la superficie—
se pueden derretir si se dejan muy cerca del
respiradero.
• Aleje todos los artículos de material plástico
de los quemadores de superficie.
• Para evitar la posibilidad de una quemadura,
siempre asegúrese de que los controles para todos
los quemadores estén apagados y que todas las
parrillas de los quemadores estén frías antes de
tratar de quitarlas.
• Si la cocina está localizada cerca de la ventana, no
cuelgue las cortinas largas que podrían ser llevadas
por el viento sobre los quemadores de superficie y
crear un peligr
o de incendio.
• Si huele a gas, y se ha asegurado ya de que los
pilotos están encendidos, apague el gas de la
cocina y llame a un técnico calificado. Nunca use
una llama viva para encontrar una fuga.
• Siempre apague los quemadores de superficie
antes de quitar una cacerola.
• No levante la superficie de cocción. Levantar la
superficie de cocción puede pr
ovocar daños y un
funcionamiento inadecuado de la cocina.
COCINANDO EN LA SUPERFICIE (continuación)
INFORMACIÓN IMPORTANTE DE SEGURIDAD
LEA ESTAS INSTRUCCIONES ANTES DE USAR
COCINE MUY BIEN TODAS LAS CARNES
Cocine muy bien todas las carnes, incluyendo las
carnes de aves; las car
nes de r
es, por ejemplo,
deben cocinarse a una temperatura INTERNA de
por lo menos 160°F (71°C) y las carnes de aves
deben cocinarse a una temperatura interna de por
lo menos 180°F (82°C). Por lo general, cocinar
a estas temperaturas pr
otege contra las
enfermedades que se transmiten a través
de los alimentos.