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FIDEOS Y ARROZ
Los fideos, el arroz y los cereales requieren aproximadamente el
mismo tiempo de cocción tanto en los hornos convencionales
como en los hornos de microondas. Sin embargo, el horno
de microondas es un método más conveniente porque usted
puede cocinar y servir en el mismo plato. No es necesario
revolver los fideos y las sobras tienen el mismo sabor como si
hubieran sido recién cocinados cuando se recalientan en el
horno de microondas.
Cocción de fideos y arroz: Consejos y técnicas
• Si usted está planeando usar arroz o fideos en una cacerola,
no los cocine hasta el final para que queden firmes.
• Deje reposar el arroz, pero no los fideos.
• Las Tablas de Cocción de Fideos y de Arroz incluidas a
continuación ofrecen instrucciones específicas con niveles
de potencia y tiempos de cocción para la mayoría de los tipos
comunes de fideos y arroz.
TABLA DE COCCIÓN DE FIDEOS
Combine agua caliente de la llave y sal, si se desea, en una cacerola
de 2 litros resistente al microondas. Cubra con una tapa resistente al
microondas o con envoltura plástica ventilada. Cocine como se indica
en la tabla o hasta que el agua hierva. Revuelva el arroz y agregue
las especias. Cocine tapado como se indica en la tabla o hasta que el
agua se absorba y el arroz esté tierno.
Deje reposar tapado de 5 a 10 minutos. Revuelva con un tenedor.
Haga hervir el agua. Vacíe el arroz en el agua hirviente y deje reposar
cubierto de 5 a 10 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz
esté tierno. Revuelva con un tenedor.
Grano Largo
2¼ tazas de agua ‘HI’ 3½ a 4½ minutos
Agregue 1 taza de arroz 3 18 minutos
TABLA DE COCCIÓN DE ARROZ
ARROZ
NIVEL DE
TIEMPO DE INSTRUCCIONES
POTENCIA COCCIÓN
Arroz Integral
2½ tazas de agua ‘HI’ 4 ½ a 5 ½ minutos
Agregue 1 taza de arroz 5 25 minutos
Mezcla de Arroz de
Grano Largo y Salvaje ‘HI’ 4 a 5 minutos
2
1
⁄3 tazas de agua 3 28 minutos
Agregue un paquete de
6 oz (170 g)
Arroz de Cocción
Rápida
1 taza de agua ‘HI’ 2 a 3 minutos
Agregue 1 taza de arroz
FIDEOS
NIVEL DE
TIEMPO DE INSTRUCCIONES
POTENCIA COCCIÓN
Combine agua caliente de la llave y sal si se desea. Use una fuente de
hornear de 2 litros resistente al microondas y cubra con envoltura de
plástico ventilada para tallarines y fideos de lasaña.
Use una tapa resistente al microondas o envoltura de plástico
ventilada para los macarrones y fideos de huevo.
Cocine como se indica en la tabla o hasta que el agua hierva.
Revuelva los fideos; cocine tapados como se indica en la tabla o hasta
que estén suaves.
Escurra en un colador.
Tallarines
4 tazas de agua ‘HI’ 9 a 10 minutos
Agregue 8 onzas (227 g) 5 7½ a 8½ minutos
de tallarines
Macarrones
3 tazas de agua ‘HI’ 6 a 7 minutos
Agregue 2 tazas de 5 5 ½ a 6 ½ minutos
macarrones
Fideos de Lasaña
4 tazas de agua ‘HI’ 7 a 8 minutos
Agregue 8 onzas (227 g) 5 11 a 12 ½ minutos
de fideos de lasaña
Fideos de Huevo
6 tazas de agua ‘HI’ 8 a 10 minutos
Agregue 4 tazas de 5 5 ½ a 6 ½ minutos
fideos
Cocinando en el microondas