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Sándwich de huevo y atún
4 cucharadas (60 ml) de aderezo para ensalada
1 rodaja de cebolla mediana
2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón
½ cucharadita (2 ml) de mostaza preparada
½ cucharadita (2 ml) de sal
¼ cucharadita (1 ml) de sal de apio
1 lata (7 onzas o 196 g) de atún, escurrido
4 huevos duros, partidos en cuartos
Coloque todos los ingredientes excepto los huevos en el contenedor
de la licuadora, cubra y procese en la posición de mezclar a nivel bajo,
hasta licuar bien. Vacíe el contenido en un tazón. Pique los huevos en
la licuadora de dos en dos y agregue a los ingredientes en el tazón.
Revuelva ligeramente para mezclar.
Rinde: 6 sándwiches
Huevos Divan Supreme
2 paquetes (10 onzas o 280 g)
de tallos de brócoli congelado,
descongele y escurra bien
1 cebolla mediana, cortada en
octavos
3 cucharadas (45 ml) de
mantequilla o margarina
3 tazas (750 ml) de jamón cocido
en trozos (1/4 pulgada o 6 cm
de grosor)
¾ taza (200 ml) de caldo de pollo
¾ taza (200 ml) de leche
3 cucharadas (45 ml) de harina
½ cucharadita (2 ml) de sal
Una pizca de pimienta blanca
½ taza (125 ml) de cubos
de queso suizo
½ taza (125 ml) de queso
parmesano rallado
3 cucharadas (45 ml)
de vino blanco seco
8 huevos duros tajados
Cocine el brócoli según las instrucciones del paquete. Pique la cebolla en
la licuadora. Derrita mantequilla en una sartén mediana y sofría la cebolla
un poco. Agregue los trozos de jamón y revuelva hasta que esté caliente
y ligeramente dorado. Coloque los ingredientes restantes excepto el vino
y los huevos en el frasco de la licuadora, cubra y procese en la posición de
licuar en nivel alto hasta que esté suave. Vacíe en una sartén y cueza a fuego
medio, revolviendo constantemente hasta que espese. Agregue el vino y
mezcle bien. Organice el brócoli en una cazuela rociada con mantequilla y
coloque los huevos encima. Vierta la salsa y rocíe ligeramente con páprika.
Ase a la parrilla a 6 pulgadas (15 cm) de la fuente de calor hasta que el
alimento esté caliente y burbujeante, y la superfi cie esté dorada.
Rinde: 6 porciones