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Temperatura Tipo de alimentos Quant.máx./preparação Tempo de fritura *)
descong. congelado (minutos)
29
temperatura marcada.
• Encaixe a pega destacável no cesto de fritar e
encha o cesto fora da fritadeira. Para obter o
melhor resultado use só as quantidades
recomendadas.
• Fig. 7. Introduza o cesto cheio e com cuidado
dentro do óleo / banha. Use a tampa para evitar
salpicos de óleo.
• Fig. 8. Retire a pega do cesto de fritar.
• Fig. 9. Tape a fritadeira com a tampa.
• Use a tabela para regular a temperatura certa
dos tempos de fritura.
• Depois de fritar: retire a tampa e coloque de
novo a pega no cesto de fritar.
• Fig. 10. Erga o cesto de dentro do óleo / banha
e suspenda-o no rebordo da fritadeira para
permitir que os alimentos fritos escorram.
Agora o óleo / banha na fritadeira terá a
oportunidade de retomar a temperatura
marcada (aproximadamente 3 a 5 minutos).
• Fig. 11. Esvazie os alimentos fritos para dentro
de um coador ou passador que tenha um papel
absorvente (por exemplo, papel absorvente de
cozinha).
• Retire do óleo / banha as partículas soltas com
uma escumadeira.
• Retire a ficha da tomada de corrente, depois de
utilizar a fritadeira.
• Fig. 12. Filtre o óleo / banha (se quiser) depois
de ter arrefecido o suficiente. (Leia por favor as
“Sugestões”.)
• Guarde a fritadeira coberta com a tampa. Isto
mantê-la-à protegida do pó, etc.
Tabela
Na tabela abaixo são indicados os tipos de
alimentos que podem ser preparados com a
fritadeira e qual a temperatura e tempo de
preparação que deverão ser escolhidos. A tabela
indica também as quantidades máximas por
preparação.
Poderá desviar-se um pouco destas instruções,
dependendo das quantidades a serem
preparadas e do seu gosto pessoal.
*) Para alimentos congelados os tempos de preparação podem ser maiores que os indicados.
**) Para as Batatas fritas novas leia a secção respectiva.
150 g
3 pçs.
2-3 pçs.
2-3 pçs.
2-3 pçs.
3 pçs.
5-7 pçs.
5-6 pçs.
2-3 pçs.
1-2 pçs.
250 g
1 peça
2-3 pçs.
2-3 pçs.
2-3 pçs.
250 g
1 peça
100 g
2 pçs.
3 pçs.
1 peça
150 g
2 pçs.
2 pçs.
2 pçs.
150 g
10-15
5
2-4
4-5
2-4
5
4-5
2
1
⁄
2
-3
2-4
6-8
5
3-4
3-4
3-4
3-4
5
2
1
⁄
2
-3
Galinha (bifes,
pernas)
Croquetes de queijo
Fritos de camarão
Fritos de maçã
Fritos de queijo
Peixe / filetes
Almôndegas
Mexilhões
Bolas de fritos
Donuts
Batatas fritas **)
‘Cordon Bleu’
Croquetes de peixe
Croquetes de carne
Croquetes de batata
Batatas em palitos
‘Schnitzel’
160 °C
170 °C
180 °C
190 °C