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CONSEILS PRATIQUES POUR LA CUISSON À LA VAPEUR
1. Servez-vous des ingrédients de la plus haute qualité qui soit.
2. Utilisez de préférence des viandes maigres qui procureront des mets
tendres et écourteront la durée de cuisson nécessaire.
3. Posez convenablement le COUVERCLE sur le cuit-riz pour renfermer
la vapeur – si la vapeur s’échappe, il faudra prolonger la cuisson.
4. Ne laissez PAS tremper les aliments dans l’eau, ils bouilliraient.
5. Maintenez un niveau d’eau adéquat pour la cuisson continue.
6. Prolongez la cuisson des denrées qui n’ont pas suffisamment cuit ou
que vous ne considérez pas assez cuites selon vos goûts.
-F11-