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GUiA DE TEMPERATURAS
AJUSTE DE
COMmDA$ SUGERENC|AS
TE!_._PERATU RA
Salsas para Aperltivos 130" F Revuetva antes de servir,
Bebidas 160_F
Alimentes Conge_adoe y 150_F Desconge_e comptetamente los alimentes antes de
Aiimentos Prepar_dos insertar la sonda,
Congelados
Sabras y AIimentos 150°F Descongele comp_etamente toe alimentos antes de
Entatadoe insertar la sonda.
Ptatos Principates y 150°F Cubra parciatn_ente e/plato para ace_erar fa coccion,
Cazuelas Revuelva antes de servir.
C_rnes
Came de res Media = 150°F
Bien hecha - 170_F
La came debe estar completamente descongelada
Col6quela en la parrilla de asado del homo de microondas
en una bandeja de cristaf para hemear, Durante et tiempo
de reposo, la conducci6n de aator en et centro aumentara
la temperatura de 5 a 10_'F.
Ca[r_e de ce[do 170°F
Aves de aorta}, er_teras 185_F La came de Eves c_eaorta) comp_eta tiene muchas
variables que afectan el grado de hechura. Apiique
siempre otra prueba convencionai det grado de heehura
como_ par ejempio, hacer un col're cerca det hL_eso para
vet sila came est_ rosada,
Salsas 150°F Revuelva antes de servir.
MarJecos I60°F _I70°F La came de ayes de corral comp_eta tiene muchae
variables que afectan el grado de hechura.
} Sons 150°F - 160_ F Si la sopa tiene ingredientes e61idos adicionales_ aumente
i ei a}uste de temperatura.
Vegetates er_!atados o 150°F - 170° F Ct_bra pareialmente el contenido para aeeterar la cocci6n.
Dieoocidos
SegQn se eepecifiquepara cada comida
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