Filter
Top Products
Table des matières
Introduction ....................................................... 45
Vérification du type de gaz .............................. 45
Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité
Sécurité ..........................................................46-49
Consignes ...................................................... 46-49
Chapire 2 : Avant de commencer
Avant d’utiliser la cuisinière pour la première fois ....
49
Chapitre 3 : Description
Identification du modèle et des pièces –
Cuisinière 48 po ............................................... 51
Identification du modèle et des pièces –
Cuisinière 36 po ............................................... 52
Identification du modèle et des pièces –
Cuisinière 30 po ............................................... 53
Chapitre 4 : Utilisation de la table de cuisson
Utilisation de la table de cuisson .................... 54-56
Réglage de la flamme ......................................... 56
Récipients recommandés..............................57-58
Conseils de cuisson avec les brûleurs ..........59-60
Utilisation du gril .............................................61-63
À propos de la plaque de cuisson ....................... 64
Conseils de cuisson avec la plaque de cuisson . 64
Chapitre 5 : Utilisation du four
Cuisson au four................................................... 65
Convection .......................................................... 66
Cuisson par convection ...................................... 67
Réglages de cuisson au four et par convection.. 68
Autres utilisations du four .................................... 69
Conseils pour cuisson au four ............................ 70
Gril ....................................................................... 71
Réglage du gril du four à gaz .............................. 72
Conseils de cuisson – gril et four ........................ 73
Chapitre 6 : Entretien et maintenance
Nettoyage automatique du four ...................... 74-75
Conseils de nettoyage de la cuisinière .......... 76-81
Chapitre 7 : Avant d’appeler le service technique
Maintenance à faire par vous-même...................82
Avant d’appeler le service technique...................83
Fiche signalétique ...............................................83
Garantie......................................................... 84-85
INTRODUCTION
Les cuisinières Thermador Professional® sont des
appareils monoblocs disponibles en plusieurs
configurations. Tous les modèles comprennent une
table de cuisson à gaz et un four à gaz à convection
autonettoyant de dimension professionnelle avec un
gril.
VÉRIFICATION DU TYPE DE GAZ
Vérifiez le type de gaz fourni pour le lieu d’installation.
L’appareil doit être raccordé au type de gaz pour
lequel il est certifié. Les tables de cuisson sortent
d’usine certifiées pour une utilisation au gaz naturel
ou au gaz propane. Assurez-vous que l’appareil
correspond au type de gaz disponible. Consultez la
fiche signalétique du produit que vous trouverez à
l’endroit indiqué à la page 83.
INTRODUCTION
45
MISE EN GARDE
Si l’appareil est alimenté au gaz propane,
assurez-vous que le réservoir de propane est
équipé de son propre détendeur en plus du
détendeur de la cuisinière. La pression
maximale d’arrivée du gaz pour cet appareil ne
doit pas dépasser 34,9 mb (14 pouces à la
colonne d’eau) entre le réservoir de propane et
le détendeur.
IMPORTANT
Toutes les cuisinières doivent être installées avec
une plaque de protection. Le modèle 30 po est
fourni avec une plaque de protection basse. Pour
tous les autres modèles, une plaque de
protection choisie parmi les trois modèles
disponibles doit être commandée séparément et
installée à l’arrière de la cuisinière. Le trois choix
de modèles sont : plaque de protection basse,
une plaque de protection à étagère de casserole
et enjoliveur pour installation en îlot. Avant
d’utiliser la cuisinière, assurez-vous que la bonne
plaque de protection a été posée. Consultez les
instructions d’installation fournies avec l'appareil
pour plus d’information.
Le présent manuel contient d’importants
renseignements sur l'utilisation et l’entretien de tous
les modèles de cuisinières Thermador Professional®.
Pour utiliser ce manuel, vous devez connaître le
numéro du modèle de votre cuisinière puisque
certains renseignements ne s’appliquent qu’à certains
modèles. Ce numéro se trouve sur la fiche
signalétique de votre cuisinière à l’emplacement
indiqué à la page 83. Les tableaux de la page suivante
énumèrent les différents modèles de cuisinières et
leurs caractéristiques.