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Réglage gril/gril à convection
CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR
GRIL – FOUR ÉLECTRIQUE
Sur le mode BROIL (GRIL), seul l’élément
électrique du haut chauffe. Pour être réussie, une
grillade exige une exposition constante à une
chaleur élevée et intense.
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement se met en marche
dès que le grilloir est allumé. Il continue à fonctionner
pendant toute la durée d’utilisation et après éteint
jusqu’à ce que la température du four descende
au-dessous de 163
°
C (325
°
F).
Témoin de chauffage du four
Ce témoin s’allume lorsque le four chauffe et s’éteint
quand la température du réglage est atteinte. Le
cycle se répète pendant toute la durée d’utilisation
du mode BROIL (GRIL).
Réglage du four sur gril ou gril à convection
1. Placez la grille sur la position voulue dans le four.
2. Réglez le sélecteur sur Broil (Gril).
3. Réglez le bouton de commande sur Broil (Gril).
4. Le thermostat se positionnera sur le grillage au bout de cinq
minutes.
5. Placez les aliments dans le four sur la position voulue, tel
qu'expliqué à la page 74.
6. FERMEZ LA PORTE pendant tout le cycle de grillage.
▲ Votre cuisinière Professional
®
vous est fournie avec une
grande lèchefrite en deux parties. Les jus de cuisson
coulent au travers de la grille quadrillée dans la partie
inférieure, s’éloignant ainsi de l’intense chaleur du gril
pour minimiser les éclaboussures et la fumée.
▲ Les modèles 48 po comprennent une lèchefrite en deux
parties en aluminium, qui s’utilise dans le petit four.