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cuit)
NETTOYAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
La plaque chauffante et ses pièces sont chaudes. Soyez
prudent lors de l'utilisation, du nettoyage et de l'entretien de la plaque chauffante.
Videz le tiroir à graisse au besoin au fil de la journée, et nettoyez-le régulièrement, au
moins une fois par jour.
Nettoyez la plaque chauffante régulièrement. Une plaque chauffante propre paraît
toujours mieux, dure plus longtemps et est plus performante. Pour obtenir des aliments
uniformément cuits et parfaitement rissolés, gardez la plaque chauffante propre et
exempte de graisse carbonisée. La graisse carbonisée sur la surface empêche le
transfert de chaleur de la surface de la plaque chauffante aux aliments, et entraîne un
rôtissage très inégal et une perte d'efficacité énergétique de la cuisson. La graisse
carbonisée tend à s'accrocher aux aliments de la plaque chauffante et à leur donner une
apparence très insatisfaisante et peu appétissante.
Afin de garder la plaque chauffante propre et apte à fournir un plein rendement, suivez
les procédures ci-après.
APRÈS CHAQUE UTILISATION
Nettoyez la plaque chauffante avec un racloir pour plaque chauffante pendant la période
de travail.
UNE FOIS PAR JOUR
Nettoyez soigneusement la paroi anti-éclaboussures à l'arrière, sur les côtés et à l'avant.
Éteignez la plaque chauffante et laissez-la refroidir entre 275 °F-300 °F, appliquez un
peu d'eau et nettoyez-la à l’aide d'un racloir pour plaque chauffante. Enlevez, videz et
lavez le tiroir à graisse de la même manière qu'un ustensile de cuisine ordinaire.
UNE FOIS PAR SEMAINE
Nettoyez soigneusement la surface de la plaque chauffante. Un détergent peut être utilisé
sur la surface de la plaque pour faciliter le nettoyage, mais assurez-vous que le détergent
est soigneusement retiré en rinçant à l'eau claire.