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La plaque est faite d'un matériau composite conçu pour assurer un transfert de chaleur
élevé à la nourriture. La surface du dessus est en acier inoxydable et peut être rayée ou
bosselée par un usage négligent d'une spatule ou un grattoir. Veillez à ne pas bosseler,
rayer ou rainurer la surface de la plaque. N'essayez pas de retirer des aliments qui
peuvent être sur la spatule en tapant le coin ou le bord de la spatule sur la surface de la
plaque chauffante. N'utilisez pas de spatules en acier trempé. Utilisez plutôt des
spatules en acier doux aux coins arrondis.
ZONES DE CUISSON
Cette plaque chauffante est dotée de deux éléments chauffants tubulaires dans chaque
section de 12 po. Chaque section est commandée par un thermostat indépendant.
Chaque section de 12 po est une zone de cuisson distincte, ce qui permet de faire cuire
une grande variété de produits sur une même plaque chauffante. Le tableau ci-dessous
vous présente une suggestion d'utilisation des zones de cuisson.
Lors de la cuisson par zone, il est suggéré de commencer avec le plus bas réglage de la
température d'un côté ou de l'autre de la plaque chauffante, et d'augmenter la
température des autres zones plus elles sont situées vers la gauche ou la droite. Ces
directives de cuisson par zone varieront selon la température, la taille et la forme des
produits. Ce guide devrait être ajusté en fonction de votre produit et de vos préférences
d'utilisation pour la cuisson.
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