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DESSERTS
«Cobbler» aux petits fruits – 8 portions
3 œufs
1 tasse (250ml) de lait
¾ c. à soupe/table de levure chimique
1 tasse (100g) de farine
½ tasse (95g) de sucre
1 c. à soupe/table d'extrait de vanille
noix de muscade râpée, au goût
cannelle en poudre, au goût
zeste de citron, au goût
3 tasses (env. 300g) de petits fruits saupoudrés de sucre
Placer tous les ingrédients, sauf les fruits, dans le blender/
mélangeur. Mélanger à basse vitesse (LO). Beurrer des petits
ramequins. Parsemer les fruits dans le fond des ramequins et
couvrir de pâte. Saupoudrer de sucre et faire cuire au four à
350°F (175°C) pendant 30 minutes. Servir tiède.
Remarque: Vous pouvez également préparer cette recette avec
des pêches, des poires, des pommes, ou autres fruits.
Analyse nutritionnelle par portion(pâte uniquement):
Calories 152 (dont 18% de matière grasse) • Glucides 26g • Protéines 5g • Lipides 3g •
Cholestérol 84mg • Sodium 39mg • Calcium 89mg • Fibres 0g
Tarte au chocolat et au tofu
12 onces (340g) de chocolat semi-amer ou semi-sucré, en
morceaux
1 c. à soupe/table d'extrait de vanille
19 onces (540g) de tofu tendre
1 fond de tarte de 9 po. (23 cm) aux biscuits Graham ou aux
biscuits au chocolat
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes.
Ajouter la vanille. Placer le tofu dans le blender/mélangeur. Mélanger à
haute vitesse (HI) pendant 10–15 secondes. Sans arrêter le blender/
mélangeur, ajouter le chocolat fondu par l'ouverture dans le couvercle
et mélanger pendant encore 15 secondes. Arrêter le blender/
mélangeur et racler le récipient à l'aide d'une spatule. Mélanger à
haute vitesse (HI) pendant 10–15 secondes de plus. Verser sur le fond
de tarte. Couvrir et réfrigérer pendant 4 heures ou plus avant de
servir. Servir avec de la crème fouettée légèrement sucrée si désiré.
Analyse nutritionnelle par portion:
Calories 281 (dont 53% de matière grasse) • Glucides 28g • Protéines 8g • Lipides 18g •
Cholestérol 0mg • Sodium 145mg • Calcium 90mg • Fibres 1g
NOTES